Feuilles d'oranger bigaradier

Qu'est-ce que la feuille d'oranger bigaradier ?

L'oranger bigaradier, Citrus aurantium L., donne le fruit que l'on appelle bigarade, ou orange amère. De la grande famille des Rutacées, on le nomme aussi oranger amer ou oranger de Séville. La bigarade est un agrume, au même titre que le citron, la mandarine, le cédrat, le pamplemousse, la bergamote, le kumquat, le combava ou le yuzu.

L'arbre mesure de 3 à 10 mètres. C'est un hybride naturel entre le pamplemoussier, Citrus maxima, et le mandarinier, Citrus reticulata. La variété la plus répandue en Occident est originaire de l'Himalaya.

Ce sont ses feuilles que nous proposons ici, triées, à infuser.

Comment préparer une infusion de feuilles de bigaradier ?

Dans une tasse de 30 cl, mettez 4 g de feuilles. Un infuseur à thé Floatea ou une tisanière à double paroi avec filtre facilitent l'opération. Versez l'eau bouillante et laissez infuser 10 à 15 minutes : la feuille est coriace, elle demande plus de temps qu'une fleur.

La feuille de bigaradier et la santé

Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil médical. N'interrompez jamais un traitement en cours au profit des plantes, et demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en cas de doute.

Cette page affirmait que « de nombreuses propriétés ont été établies à l'oranger bigaradier », et que « la plus reconnue reste celle utilisée en infusion pour favoriser la détente ». Nous l'avons retiré : rien n'était établi, rien n'était attribué, et aucune de ces mentions ne figure parmi les allégations de santé autorisées en Europe.

Nous n'avons pas trouvé de monographie européenne portant sur la feuille de bigaradier : les entrées attendues à l'Agence européenne du médicament n'existent pas. Il n'y a donc rien à citer, et nous préférons le dire.

Ce qui reste, et qui suffit à choisir ce produit : une feuille d'agrume au parfum délicat, qui donne une infusion douce, à boire le soir si le cœur vous en dit.

L'oranger bigaradier, histoire et anecdotes

Apparu dans l'Himalaya, l'arbre est cultivé dès la fin de l'Antiquité en Mésopotamie. Aux X^e et XI^e siècles, il se diffuse dans tout le bassin méditerranéen : le bigaradier a donc été introduit dans de nombreux pays bien avant l'oranger doux.

Sa fleur sert à préparer l'eau de fleur d'oranger et l'huile essentielle de néroli, ainsi nommée en l'honneur de la princesse de Nerola, qui en parfumait son bain et ses gants. Dès l'Antiquité, la fleur d'oranger ornait les couronnes des mariées, une coutume venue de la Chine ancienne et reprise par la reine Victoria, qui en porta à son mariage en 1840. Dans le langage des fleurs, elle symbolise la pureté, l'innocence et la générosité.

La bigarade, elle, entre dans la marmelade, et l'essence d'orange amère dans l'élaboration de liqueurs comme le Grand Marnier ou le Cointreau.

Un sachet conçu pour préserver la fraîcheur et les arômes

Le sachet est fabriqué dans un matériau de qualité alimentaire. Sa fermeture zip assure l'étanchéité à l'air et à l'humidité, et son opacité préserve les feuilles dans le temps.