> > > Couscous boulettes aux petits pois

Ingrédients

  • 200 g de semoule de blé
  • 200 ml d'eau légèrement salée
  • 1 CàS d'huile d'olive

Pour les boulettes

Pour la sauce

Couscous boulettes aux petits pois

  • Plat principal
  • Cuisine du Maghreb

Un mijoté de boulettes aux petits pois façon couscous

  • 4 pers.
  • Facile
  • 75 min
  • Moyen

Préparation - 30 min

  • Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante afin de les peler.
  • Coupez-les ensuite en petits dés.
  • Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Faites-y revenir les lamelles d'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
  • Ajoutez ensuite les dés de tomates avec les épices de la sauce.
  • Poursuivez le mijotage pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  • Ajoutez les petits pois et l'eau au mijoté de tomates et continuez la cuisson pendant encore 20 minutes.
  • Préparez les boulettes en malaxant le boeuf haché avec les épices et la coriandre et en formant de petites boules d'environ 3 cm de diamètre.
  • Ajoutez les pommes de terre et les boulettes et laisser encore mijoter 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la semoule en portant les 200 ml d'eau à ébullition.
  • Coupez alors le feu et versez la semoule en l'égrainant à la fourchette.
  • Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes.

Le petit plus

Ce plat convivial sera servi directement à table en apportant le plat de semoule et la cocotte de mijoté.

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