Ingrédients
Pour le cake
- 4 œufs
- 100 g d'amandes émondées en poudre
- 50 g de chapelure fine
- 140 g de sucre en poudre
- 120 g d'huile neutre
- 4 g de levure chimique
- 1 CàC de mélange pour pain d'épices
- 2 à 3 CàC d'écorce de mandarine en poudre
Pour le sirop
- 90 g de jus d'orange
- 60 g de jus de citron
- 50 g de sucre en poudre
Gâteau aux agrumes et épices
- Gâteau
- Cuisine française
Un délicieux gâteau fondant à la jolie couleur ambrée
Préparation - 15 min
- Préchauffez le four à 150 °C
- Mélangez les [amandes émondées en poudre;#517], la chapelure, le sucre, le [mélange pour pain d'épices;#25], la levure et l'écorce de mandarine en poudre
- Dans un saladier, mélangez les œufs et l'huile puis ajoutez les poudres et mélangez
- Beurrez ensuite votre moule et versez-y la préparation
- Enfournez pour 45 minutes, vérifiez la cuisson en mettant un couteau dans son centre, il doit ressortir sec
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler
- Préparez ensuite le sirop en portant à ébullition le jus du citron, le jus d'orange et le sucre
- Coupez le feu lorsque le sucre est dissous
- Imbibez généreusement le cake avec la totalité du sirop à l'aide d'un pinceau
Le petit plus
Pour varier les goûts et les plaisirs, vous pouvez remplacer la poudre d'écorce de mandarine par de l'écorce de pamplemousse en poudre
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