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Mélange pour pain d'épices
Un dosage parfait pour une préparation simple de ce dessert classique ! En savoir plus
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Qu'est-ce que le mélange pour pain d'épices ?
C'est un assemblage d'épices diverses pour la préparation du traditionnel pain d'épices.
Voici les ingrédients du mélange :
Utilisation du mélange pour pain d'épices en cuisine
Bien évidemment, son usage premier est la réalisation de la recette du même nom : le pain d'épices !
Cependant, il peut se rapprocher d'autres mélanges de type cinq épices et on peut tout à fait l'utiliser dans vos plats sucrés salés ou même dans bon nombre de tartes et gâteaux.
Notre astuce pour les gourmands ? Utilisez ce mélange quand vous préparez une tarte aux pommes ! Vous donnerez plus de complexité à vos fruits lors de la caramélisation. Un délice assuré !
La petite histoire du pain d'épices...
Le pain d'épices est une recette très ancienne. On a retrouvé la trace de recettes équivalentes du temps de l'Égypte antique. Bien évidemment, la composition du mélange d'épices devait être bien différente, la muscade, par exemple, n'étant pas disponible dans cette région à cette époque !
Un texte daté de 1453 rapporte que le pain d'épices trônait sur les tables de Noël des moines cisterciens de Marienthal...
Au fil des années, ce mélange s'est répandu au travers des continents et s'est normalisé. La recette est officialisée en 2010, lorsqu'elle a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.
Enfin, le pain d'épices a son propre musée : le Musée du pain d'épices et de l'art populaire alsacien à Gertwiller, qui en retrace l'histoire.
C'est dire son universalité !
- Origine : pays divers, assemblé en France
- Ingrédients : cannelle, anis vert, fenouil, coriandre, gingembre, clou de girofle, cardamome verte, muscade, poivre noir
- Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
- Origine
- Pays divers. Mélangé en France.
- Arôme
- Saveur typique du pain d'épices, cannelle, muscade et parfum d'anis.
- Préparation
- A mélanger lors de la préparation de la pâte à pains, peut aussi être saupoudré sur d'autres desserts ou même pour des plats salés.
- Cuisson
- Très bon support de cuisson.
- Association
- Desserts principalement, pour pains ou cakes. Plats indiens ou exotiques
- Type de cuisine
- Cuisine sucrée, gâteaux, cuisine indienne, cuisine exotique.
Il y a 110 avis sur le produit
Alireza F. - 20/02/2023 à 09:24
Excellent
Dominique D. - 14/02/2023 à 07:42
Parfait pour moi
Anne V. - 09/01/2023 à 18:58
Bon équilibre et composition riche
Pascal r. - 01/01/2023 à 18:50
Le clou de girofle prend le dessus sur le melange
Florence D. - 18/12/2022 à 19:08
pain d épices fait avec . voilà top
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