Pudding de chia coco mangue

Préparation - 15 min

• Dans un cul-de-poule mélangez le lait et les graines de chia.
• Répartissez la préparation dans vos verrines et placez-les au frais pendant au moins 4 heures.
• Pelez et découpez vos mangues en conservant un quart que vous couperez en petits morceaux pour la décoration.
• Mixez les gros morceaux de mangue avec le sucre pour obtenir un coulis lisse.
• Lorsque vos verrines avec le lait aux graines de chia ont bien reposé au réfrigérateur, versez le coulis de mangue puis surmontez avec les petits dés de mangue.
• Replacez au frais avant de déguster.

Le petit plus

Le lait de coco peut être remplacé dans les mêmes proportions par un autre lait végétal ou du lait de vache. Vous pourrez alors l'aromatiser avec de la noix de coco râpée fine.

Pour l'aromatisation de votre lait pensez aussi à toutes les poudres de fruit comme :

• la fraise
• mangue
• citron vert