Tarte tatin de tomates

Préparation - 10 min

• Coupez les tomates en deux après les avoir lavées.
• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Cuire les tomates 10 minutes à feu moyen en les positionnant côté chaire.
• Parsemez de thym et d'ail moulu.
• Après les avoir retournées, poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle puis encore 5 minutes en les couvrant.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Ajoutez la mélasse de grenade, le sel et le poivre.
• Laissez réduire pendant 2 minutes à découvert. Réservez.
• Dans un moule, déposez les tomates côté bombé vert le haut. Recouvrez les avec la pâte feuilletée.
• Cuire 25 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
• Sortez la tarte du four et déposez un plat par-dessus pour la retourner.
• Si vous préférez une texture plus croustillante, poursuivez la cuisson 5 minutes.
• Bon appétit !

Le petit plus

Pour varier les plaisirs, en remplacement du thym et de l'ail, apportez une touche italienne en parsemant de mélange d'épices pour pesto rosso.