Tartines de fenouil confits aux épices

• Brunch
• Cuisine française

Aussi bonnes chaudes que froides

• 6 pers.
• Facile
• 60 min
• Bon marché

Préparation - 15 min

• Pelez et ciselez les deux gousses d'ail et l'oignon.
• Lavez puis coupez les bulbes de fenouil en deux. Retirez-en le coeur dur et émincez-le en fines lamelles.
• Dans une cocotte, mettez l'huile à chauffer puis, au bout d'une ou deux minutes, ajoutez l'oignon, l'ail et les épices que vous faites revenir.
• Ajoutez ensuite le fenouil, mélangez avant de verser le vinaigre pulpé et l'eau.
• Laissez mijoter 45 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
• Pendant la cuisson du fenouil, préparez vos tranches de pain en les installant sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson et mettez à dorer quelques minutes au grill de votre four une seule face.
• Lorsqu'elles sont grillées, frottez-les avec la demi-gousse d'ail pelée.
• Une fois le fenouil confit, tapissez-en les tranches de pain, parsemez de morceaux de jambon sec puis de feta émiettée et replacez les tartines sous le gril du four quelques minutes.
• Servez immédiatement si vous souhaitez les déguster chaudes ou bien laissez-les refroidir pour les manger froides.

Le petit plus

Pour un apéritif dînatoire coupez les tartines en carrés avant de les garnir et de les griller. Ces toasts seront vite dévorés !