Broyeur à épices et graines manuel en fonte

Un broyeur qui allie durabilité et efficacité  !

Ce broyeur cylindrique manuel est réalisé entièrement en fonte et comporte un couvercle en bois de hêtre pour un rendu de matière à la fois élégant et moderne.

Il s'agit d'un broyeur robuste et efficace dont la base de la meule et l'intérieur strié sont en fonte d'acier. Il est muni d'un insert creux qui permet de contenir vos épices et d'un couvercle en hêtre qui les garde à l'abri de la lumière et de l'humidité grâce à son joint en silicone.

Grâce à ce broyeur, vous pourrez réduire en poudre et ceci sans effort toutes sortes d'épices comme les poivres, les fèves tonka, les gousses de cardamome ou encore les clous de girofle, de graines et même l'ail.

Les graines de lin étant particulièrement difficile à moudre ne sont pas conseillées pour ce type de broyeur.

Il est toutefois à noter que des épices humides comme le sel peuvent parfois causer la corrosion des dents servant au broyage.

Un broyeur facile d'utilisation

Ce broyeur à épice vous sera facile d'utilisation. Pour cela, remplissez tout simplement le broyeur et refermer avec le couvercle. Plus vous allez appuyer et tourner fort et plus le broyage sera fin. Le broyeur à un poids de 1 kg et tient facilement dans la main.

Un broyeur élégant et robuste de la marque Allemande Zassenhaus

Zassenhaus est une entreprise fondée en 1867 à Tönisheide en Rhénanie. La société avait, à cette époque, le nom de Trappmann & Zassenhaus et produisait des moulins à café. Lorsque l'un des associés quitte l'entreprise en 1877, le propriétaire unique devient Robert Zassenhaus.

La quasi-totalité de l'entrepôt fut détruite lors d'un incendie en 1904 ce qui fut l'occasion de la construction d'un nouvel entrepôt plus spacieux. La gamme de produits s'enrichit donc et l'entreprise commercialise des trancheuses à pain, des moulins à poivre et des fers à repasser.

Lors de la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise connaît une baisse de ses ventes et doit se tourner vers la fabrication de matériel de guerre pour ensuite revenir à sa production initiale en 1948.

La société présente par la suite son modèle de broyeur Ceraplus, un modèle unique au monde. Basé sur un nouveau type de technologie de broyage et un processus de production innovant. Le broyeur est encore, actuellement, l'un des meilleurs sur le marché mondial.

Afin de répondre aux exigences de qualité élevées, la marque attache une importance au fait que leurs broyeurs soient soigneusement fabriqués. Elle met un point d'honneur à utiliser des matériaux de haute qualité, fabriqués à la main avec le souci du détail et une excellente fonctionnalité.

Entretien de votre broyeur manuel en fonte

La fonte, si elle est très durable et résistante, demande quelques précautions lors du nettoyage pour garder votre produit en parfait état d'usage.

Il n'est pas nécessaire de nettoyer votre broyeur à chaque utilisation. Comme un mortier, c'est un produit qui vit, et les dépôts au fond du produit participent à sa protection.

Tous les mois environ, n'hésitez pas à le nettoyer en profondeur. Utilisez simplement de l’eau chaude et une brosse à vaisselle pour le nettoyage. Séchez-le minutieusement, puis badigeonnez l'intérieur très légèrement d’huile pour que la fonte puisse se culotter et se patiner.

Si après séchage, vous voyez apparaître de l'oxydation, retirez-la simplement à l'aide d'une éponge abrasive mouillée, puis procédez de nouveau au séchage manuel et au dépôt d'huile.

Lors du tout premier nettoyage, des traces brunes dues au traitement initial à l'huile végétale pure et biologique qui est ensuite chauffée, pour assurer une protection de surface durable au produit, peuvent apparaître. C'est une chose normale.

Notez que la fonte ne doit pas être lavée dans le lave-vaisselle, ni utilisée dans un four à micro-ondes.

L'utilisation de la brosse de nettoyage en fibres naturelles vous permettra de retirer et gratter la poudre d'épices résiduelle entre les dents du broyeur pour un usage quotidien.