Easy Inde - Les meilleures recettes de mon pays tout en images

Un livre haut en couleur, aux parfums de l'Inde

C'est le panorama complet que propose cet ouvrage : plats de viande, de poisson, street food, plats végétariens, préparation du riz et des lentilles, desserts et même boissons. La cuisine indienne y est prise dans sa diversité, sans se limiter aux quelques plats devenus des standards des cartes de restaurant.

Les photos accompagnent les recettes autant qu'elles étayent les conseils : comment bien conserver ses préparations de base, comment composer une lunch box dépaysante à emporter au travail, comment se familiariser avec les ingrédients fondamentaux du garde-manger indien.

Le livre convient autant aux débutants qu'aux initiés. Une fois quelques recettes derrière soi, on se surprend à s'écarter du texte et à doser les épices selon son goût. Cuisiner indien, c'est easy !

Sandra Salmandjee, alias Sanjee

Sandra Salmandjee, plus connue sous le pseudonyme de Sanjee, est l'autrice du blog culinaire Bollywood Kitchen, devenu l'une des références francophones de la cuisine indienne. Elle y propose des recettes inventives et modernes, dans lesquelles elle manie les épices avec une grande subtilité.

Sa cuisine puise à la fois dans ses origines indiennes, malgaches et françaises, et dans ses nombreux voyages.

À qui s'adresse ce livre ?

À qui veut couvrir large : c'est le volume généraliste de la série indienne, celui qui balaie l'ensemble du répertoire. Pour se concentrer sur les pains et les currys, l'autrice a consacré un autre ouvrage au sujet, Easy Naan & Curries.

Easy Inde paraît chez Mango Éditions. Relié sous couverture rigide, 144 pages, 18,5 × 24,7 cm.