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Mélange d'épices grillées
Grillées pour votre plus grand plaisir, ces épices toastées sont d'une puissance aromatique rare, et vous permettrons, même en faible quantité, de relever la plupart de vos plats quelque soit la saison ! En savoir plus
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En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.
Programme de Fidélité : Payer moins cher votre prochain achat ? Obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit vous gagnerez points de fidélité qui se transformeront lors de votre prochaine commande en une réduction automatique de € !
Une fleur de sel malgache aromatisée aux épices torréfiées. Indispensable pour vos grillades estivales, elle saura aussi sublimer tous les plats du quotidien ! Elle peut s'utiliser comme un sel ou comme un mélange d'épices classique.
Fleur de sel aux épices grillées
A partir de 6,95 €
Qu'est-ce que le mélange d'épices grillées ?
Il s'agit d'un mélange d'aromates et d'épices harmonieux et savamment dosé. L'ensemble est grillé pour en décupler les saveurs et lui donner une note puissante toute particulière.
La torréfaction est un procédé qui permet de développer des notes de noisette, de caramel. Pour ne pas dénaturer les notes premières des épices, cette torréfaction est faite à basse température selon un processus lent et délicat.
Voici le détail des épices composant le mélange :
- coriandre ;
- sésame doré ;
- ail ;
- cumin ;
- fenugrec ;
Inspirée par de nombreux mélanges typiques de la cuisine réunionnaise, dans laquelle il est courant de torréfier ses épices, on y trouve deux autres symboles de la cuisine des îles, le fenugrec et la coriandre.
La texture de ce mélange et sa puissance en fait un condiment quasi universel qui passera merveilleusement bien au moulin à poivre, pour être saupoudré à l'envie !
Utilisation des épices grillées en cuisine
Très puissant au nez, vous comprendrez immédiatement que ce mélange exquis se destine aux viandes rouges, aux grillades estivales, et vous saliverez à l'idée d'ajouter cette saveur à votre entrecôte !
La torréfaction des épices leur procure des notes toastées, évoquant le caramel, la noisette, le foin (au sens noble du terme). L'ensemble est, sur une base aromatique chaude et puissante, équilibré par la présence d'anis, donc la fraîcheur saura se faire discrète, mais nécessaire et indispensable.
Au-delà de la seule cuisine grillée, vous pourrez le combiner à l'infini avec tous les ingrédients, dans toutes les cuisines. Il fera merveille avec des poissons à chair fine, tels que la dorade ou encore le sandre, plus simplement avec des tomates de saison et de la mozzarella, dans vos potages et soupes de légumes du soleil.
Nous l'apprécions pour relever de la volaille et des champignons, en accompagnement d'une sauce aux cèpes, par exemple.
Enfin, vous pourrez l'employer dans vos sauces telles que la mayonnaise ou la vinaigrette pour agrémenter vos salades de légumes, de tomates fraîches, mais aussi en marinade pour imprégner les chairs de vos crevettes, fruits de mer et poissons fins.
Un véritable mélange d'épices et de graines à tout faire !
- Origine : pays divers, assemblé en France
- Ingrédients : coriandre, SESAME doré, ail semoule, cumin, fenugrec
- Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
- Origine
- Pays divers. Mélangé en France.
- Arôme
- Parfum épicé aux notes chaudes et grillées.
- Préparation
- En marinade, au moulin sur une viande rouge, en sauce.
- Cuisson
- Supporte très bien la cuisson.
- Association
- Parfait avec les viandes, les légumes poêlés ou les grillades.
- Type de cuisine
- Cuisine barbecue, cuisine américaine, grillades.
Il y a 22 avis sur le produit
Philippe g. - 08/02/2023 à 18:15
Très bien sur légumes
Isabelle p. - 24/10/2022 à 13:57
Délicieux
Gilda G. - 05/09/2022 à 08:07
Voilà encore un produit que j'utilise dès que je fais un poisson préparé et que je passe au four avec du citron et du lait de coco. Immédiatement le plat prend un goût exotique qui fait voyager.
Elisabeth N. - 29/06/2022 à 08:19
Ras ok
Françoise L. - 07/06/2022 à 18:16
Très bien, va avec tout
Voir les 22 avis sur le produit Mélange d'épices grillées
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