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Fleur de sel aux épices grillées Fleur de sel aux épices grillées

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Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
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Habituellement, vos sachets vous sont adressés de manière nominative, avec vos noms et prénoms.

Si vous souhaitez offrir un ou plusieurs produits à un ami, nous vous proposons de personnaliser vous-même l'étiquette du sachet en choisissant de nommer le destinataire de celui-ci.

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Fleur de sel aux épices grillées

Terre Exotique

Une fleur de sel malgache aromatisée aux épices torréfiées. Indispensable pour vos grillades estivales, elle saura aussi sublimer tous les plats du quotidien ! Elle peut s'utiliser comme un sel ou comme un mélange d'épices classique. En savoir plus

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En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.

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Qu'est-ce que la fleur de sel aux épices grillées ?

Il s'agit d'un mélange d'épices conçu comme un sel aromatisé. Sur une base de fleur de sel de Madagascar, viennent se greffer différentes épices et aromates parmi lesquels on trouve (entre autres) :

Cette recette est inspirée par le sel aux épices de la Réunion, où il est de coutume de préparer le sel fin avec des épices sur une base évoquant certains currys, d'où la présence de fenugrec et de coriandre, qui sont les deux épices de base de tout curry qui se respecte !

On peut l'utiliser comme un sel simple et parfumé, en assaisonnement, mais c'est avant tout un mélange d'épices dont nous sommes tombés amoureux, qui donnera une touche toute particulière à vos grillades estivales.

Utilisation de la fleur de sel aux épices grillées en cuisine

Au nez, la première votre première pensée devrait être : "je veux ça sur mon entrecôte !". Vous aurez raison ! La puissance aromatique de ce sel en fait un compagnon naturel et évident des grillades de tout type, terre ou mer.

La torréfaction des épices leur procure des notes toastées, évoquant le caramel, la noisette, le foin (au sens noble du terme). L'ensemble est, sur une base aromatique chaude et puissante, équilibré par la subtilité gustative de la fleur de sel.

Au-delà de la seule cuisine grillée, vous pourrez le combiner à l'infini avec tous les ingrédients, dans toutes les cuisines. Il fera merveille avec des poissons à chair fine, tels que la dorade ou encore le sandre, plus simplement avec des tomates de saison et de la mozzarella, dans vos potages et soupes de légumes du soleil.

Nous l'apprécions pour relever de la volaille et des champignons, en accompagnement d'une sauce aux cèpes, par exemple.

Enfin, n'hésitez pas à l'employer dans vos soupes froides, c'est un subtil délice ! Vous redécouvrirez votre gaspacho !

La petite histoire de la fleur de sel aux épices grillées...

Cette recette est inspirée d'une tradition de l'île de la réunion, où il est de coutume de préparer le sel avec une base d'épices évoquant les currys.

Les femmes, y ajoutent toutes les épices de base, telles que le fenugrec, la coriandre, l'ail, le cumin, et y ajoutent en général une petite variante secrète, faisant de leur version de la recette la leur, unique !

Notre histoire à nous avec cette fleur de sel ? Elle est courte et simple à résumer : on adore, sans modération !

  • Origine : Madagascar
  • Ingrédients : fleur de sel, mélange épices grillées (coriandre, ail, SESAME doré, cumin, fenugrec)
  • Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Il y a 1 avis sur le produit

- 06/06/2018 à 18:16

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Origine
Madagascar
Préparation
On l'ajoute aux plats ou directement dans l'assiette.
Cuisson
On préfère l'utiliser en condiment plus qu'en cuisson, privilégier la toute fin de préparation.
Association
Dans toute la cuisine. Il est idéal pour la cuisine estivale, les barbecue et toutes les viandes grillées.
Type de cuisine
Toutes les cuisines du monde.

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