Mélange d'épices pour potatoes

Qu'est-ce que le mélange d'épices pour potatoes ?

Voici un mélange d'épices qui fera sans doute fureur dans votre cuisine. Petits et grands risquent bien de vous réclamer des potatoes maison !

Un mélange facile et rapide à utiliser. Il permettra d’aromatiser vos pommes de terre et de faire plaisir à toute la famille.

Le mélange d'épices pour potatoes est composé de :

• piment doux fumé ;

• sel ;

• paprika ;

• ail ;

• sucre ;

• herbes de Provence ;

• poivre noir.

Comment utiliser le mélange d'épices pour potatoes ?

Comme vous pourrez le voir, son utilisation est très simple pour un maximum de goût ! Il suffira d'en mélanger avec un peu d'huile ou de l'insérer dans une recette pour enchanter les enfants, mais pas que !

Comment cuisiner des potatoes ?

Utilisez-le en marinade pour préparer vos potatoes. Pour cela, mélangez la même quantité d'huile (tournesol, colza, olive) que d'épices à potatoes. Coupez vos pommes de terre crues de la taille souhaitée et disposez-les sur une plaque avec du papier cuisson. Badigeonnez-les ensuite avec la marinade à l'aide d'un pinceau en veillant à bien les enrober. Enfournez-les ensuite à 180 °C pendant 20 à 30 minutes. Si vous les souhaitez encore plus dorées et croustillantes, terminez la cuisson en mode grill pendant 2 à 3 minutes.

Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi mettre l'huile et les épices dans un saladier, ajouter les pommes de terre coupées, mélanger le tout puis les disposer sur une plaque avant d'enfourner.

Et dans les autres plats ?

Vous pourrez aussi réaliser de délicieuses recettes à base de légumes, carottes, panais et en rehausser leur goût.

Pour varier des potatoes habituelles, préparez des frites de patates douces, une variante qui ne manquera pas de séduire.

Envie d'un gratin Dauphinois ? Et si vous le parfumiez avec ce mélange d'épices pour en faire une recette originale !

Pour relever la saveur de chips maison ce mélange vous sera très utile, elles seront du plus bel effet pour un apéritif ! N'hésitez pas non plus à en aromatiser vos noix de cajou ou amandes que vous ferez griller au four pour un petit apéro entièrement maison !

L'histoire de la pomme de terre

La pomme de terre de la famille des solanacées est originaire des Andes et du Chili où elle était cultivée déjà à l'époque du Néolithique. Elle est apparue en France à la fin du XVI^e siècle, provenant à la fois de filière espagnole et anglaise. Pourtant, dans un premier temps, les tubercules ne seront pas consommés et le peuple mettra du temps à l'accepter comme aliment. Avec les guerres et les famines la pomme de terre va finalement se retrouver dans les assiettes. Elle ne sera donc adoptée en France qu'au XIX^e siècle. C'est Antoine Parmentier qui va devenir le porte-parole de la culture de la pomme de terre.

Dorénavant, la pomme de terre est la culture la plus importante sur la planète après le blé, le riz et le maïs. Elle se consomme en soupe, en purée, rissolée, en frites et potatoes, en chips ou en salade. Elle se classe en général en fonction de leur type de chair et de leur utilisation. Ses couleurs sont variées, si on la trouve le plus souvent de couleur jaune clair, il en existe cependant des bleus ou des violettes dont la plus connue est la pomme de terre vitelotte.

• Origine : pays divers, assemblé en France
• Ingrédients : piment doux fumé, oignon, sel (sel raffiné séché, anti agglomérant E535), paprika, ail, sucre blanc, herbes de Provence (romarin, thym, origan, basilic), poivre noir
• Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière