Chaï Ayurvéda Digestion

Le Chaï Ayurvéda Digestion, si bon et si réconfortant !

On retrouve dans ce chaï des notes anisées ce qui en fait une boisson aux notes à la fois fraîches et chaleureuses. En bouche, la sensation est désaltérante et suave. Ce must have indispensable dans votre cuisine apportera bien-être à votre corps et à votre esprit !

Le tchaï et sa petite histoire

Le Chai est une boisson traditionnelle indienne reconnue pour ses vertus, il s’agit d’une décoction à base d’épices. On le trouve aussi sous le nom chaï masala, une boisson aux saveurs intenses idéale tout au long de la journée. En Inde offrir une tasse de chai est une marque de bienvenue.

Le nom chaï vient du mot hindi et signifie le thé qui est lui-même un dérivé du mandarin cha.

Traditionnellement, cette boisson est un mélange de thé noir avec des épices comme la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, le gingembre et le poivre noir auquel peut être ajouté du sucre et un nuage de lait.

Selon une légende, le chaï trouverait son origine il y a plus de 5 000 ans. Un roi aurait ordonné que l’on crée une boisson épicée dans le but d’une pratique médicale, l’ayurvéda. Ces herbes et épices seraient alors consommées pour la guérison.

En médecine ayurvédique, la cardamome était en effet utilisée pour améliorer l’humeur. Le clou de girofle était apprécié pour ses propriétés antiseptiques et pour soulager les douleurs. On stimulait digestion avec le gingembre et le poivre noir. La cannelle favorisait la circulation et les fonctions respiratoires. Enfin, l’anis étoilé permettait de rafraîchir l’haleine.

À l’origine, le mélange se résumait à ces quelques ingrédients qui variaient cependant en fonction des régions. Ce fut bien après que l’on y ajouta des feuilles de thé ou bien encore du sucre et du lait.

Saviez-vous que la personne qui prépare ou vend du thé en Inde est appelée Chaiwala ?

Voici les ingrédients que vous trouverez dans le Chaï Ayurvéda digestion que nous vous proposons :

• avec sa saveur anisée intense, le fenouil est un allié pour limiter les troubles digestifs et l’inflammation des voies respiratoires, c’est également une excellente source d’antioxydant ;

• l’anis vert dont le goût se rapproche de celui de l’anis étoilé mais en plus doux est utilisé pour les problèmes de digestions ;

• la badiane, un grand classique de la cuisine dont la saveur évoque immanquablement l'anis, aide à la digestion, diminue le stress et calme les douleurs articulaires ;

• la cardamome verte est une épice puissante à la saveur reconnaissable et inimitable et qui a des propriétés digestives, analgésiques et stimulantes ;

• une des épices les plus connues et utilisée depuis l'Antiquité, la cannelle, offre la douceur réconfortante à l'infusion sans être trop présente. L'un de ses principaux composés, la cinnamaldéhyde aurait des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

Comment préparer le Chaï Ayurvéda Digestion ?

Pour une tasse de 30 cl vous placerez 1 cuillère à café bombée (environ 2 à 3 g) du mélange d'épices sur laquelle vous verserez une eau entre 90 °C et 100 °C. Vous pourrez laisser infuser 8 à 10 minutes selon l'intensité de l'arôme que vous souhaitez obtenir.

Vous pouvez également préparer votre chaï par décoction. C’est-à-dire en faisant bouillir les épices dans de l’eau pendant 15 minutes en respectant les même proportion que pour l'infusion. Il vous suffit ensuite de filtrer le mélange quand il a un peu tiédi. Cette méthode permet une meilleure libération des arômes.

Une autre possibilité s’offre à vous, celle de faire un tchaï latte comme l'aime les Indiens. Pour cela, faites bouillir une tasse de lait et une tasse d’eau, ajoutez-y 2 cuillères à café de votre chaï et du sucre selon vos envies. Si vous le souhaitez, vous pouvez même réaliser un chai latte uniquement à base de lait.

Un sachet conçu pour préserver la fraîcheur et les arômes

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