Sauce piquante Sirocco - 10 cl

Qu'est-ce que la sauce piquante Sirocco ?

La sauce piquante Sirocco est pensée pour les amateurs de piquant affirmé, de cuisine épicée et de notes fumées.

Des notes d'ail, subtiles mais bien présentes, un fond de purée de tomates, et un caractère fumé bien trempé et parfaitement dosé accompagneront vos plats, avec un piquant fort, sans tomber dans l'excès.

N'hésitez pas à tenter une association avec toutes les viandes, du gibier en passant par la viande grillée ou rôtie : elle conviendra partout ;)

La sauce piquante Sirocco affiche une note de 7/12 et l'échelle de Scoville est à environ 75 000 SHU.

Les sauces piquantes de chez Maison Martin

Une histoire de famille avant tout !

Cuisiniers de métiers, ce sont trois cousins Anna, Jean-Baptiste et Benjamin qui sont à l'origine de la création de la Maison Martin. Après leurs parcours respectifs ces trois passionnés ont décidé de fonder une fabrique de sauces artisanales et apporter ainsi une alternative en termes de gastronomie et de piquant.

Leur atelier familial est situé non loin de Paris, à 15 km et plus précisément à Viroflay dans les Yvelines.

Lors du salon Gourmet, ils ont reçu pour ces sauces, le prix du jury dans la catégorie "condiment" pour leurs qualités innovantes, gustatives et organoleptiques.

Les piments et leur provenance

Désireux de mettre en avant une agriculture durable qui respecte l'environnement et l'homme, ils ont décidé de s'entourer de plusieurs maraîchers dans différentes régions de France. Ils travaillent ainsi des piments qui poussent en pleins champs, qui ne subissent aucun traitement et sont récoltés à maturité. Les piments sont mis en fût comme du vin avant d'être cuisinés et mis en bouteille après plusieurs mois de maturation.

Les piments et leur force

Afin de vous aider dans vos choix et vos goûts, la Maison Martin a défini une échelle allant de 0 à 12, vous trouverez donc sur les bouteilles de sauces piquantes une note qui vous renseignera sur la force du piquant.

Le piquant du piment en général est noté, lui, selon l'échelle de Scoville. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous invitons à consulter notre page descriptive de ce qu'est l'échelle de Scoville.

Nos conseils de conservation

À conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les six mois.