Sauce piquante Truffe - 10 cl

Qu'est-ce que la sauce piquante Truffe ?

La sauce piquante Truffe est délicate, puissante, au piquant doux, et idéale pour les repas de fêtes comme du quotidien, elle magnifiera n'importe quel plat et se révélera rapidement indispensable !

Peu piquante, elle sera parfaite pour les non initiés aux piments, et plus généralement toute la famille.

Délicatement aromatisée à la truffe et contenant de la brisure de truffe noire, elle offre des notes de sous-bois sublimes qui se marieront parfaitement avec tous types de viandes, y compris le gibier, mais aussi plus simplement la cuisine du quotidien.

Fabuleuse simplement associée à un écrasé de pommes de terre, en accompagnement d'une raclette ou d'une fondue bourguignonne, elle fera le bonheur des amateurs de truffes, bien évidemment, mais aussi des palais délicats !

La sauce piquante Truffe affiche une note de 4/12 et l'échelle de Scoville est à environ 10 000 SHU.

Les sauces piquantes de chez Maison Martin

Une histoire de famille avant tout !

Cuisiniers de métiers, ce sont trois cousins Anna, Jean-Baptiste et Benjamin qui sont à l'origine de la création de la Maison Martin. Après leurs parcours respectifs ces trois passionnés ont décidé de fonder une fabrique de sauces artisanales et apporter ainsi une alternative en termes de gastronomie et de piquant.

Leur atelier familial est situé non loin de Paris, à 15 km et plus précisément à Viroflay dans les Yvelines.

Lors du salon Gourmet, ils ont reçu pour ces sauces, le prix du jury dans la catégorie "condiment" pour leurs qualités innovantes, gustatives et organoleptiques.

Les piments et leur provenance

Désireux de mettre en avant une agriculture durable qui respecte l'environnement et l'homme, ils ont décidé de s'entourer de plusieurs maraîchers dans différentes régions de France. Ils travaillent ainsi des piments qui poussent en pleins champs, qui ne subissent aucun traitement et sont récoltés à maturité. Les piments sont mis en fût comme du vin avant d'être cuisinés et mis en bouteille après plusieurs mois de maturation.

Les piments et leur force

Afin de vous aider dans vos choix et vos goûts, la Maison Martin a défini une échelle allant de 0 à 12, vous trouverez donc sur les bouteilles de sauces piquantes une note qui vous renseignera sur la force du piquant.

Le piquant du piment en général est noté, lui, selon l'échelle de Scoville. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous invitons à consulter notre page descriptive de ce qu'est l'échelle de Scoville.

Nos conseils de conservation

À conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les six mois.

• Origine : produit en France
• Ingrédients : piments frais (40%), eau, sucre, vinaigre, sel, brisure de truffe noire Tuber Melasnoporum (3%), huile d'olive et arôme truffe, épices, stabilisant : gomme Xanthane
• Conditionnement : bouteille en verre de 10 cl
• Conservation : au réfrigérateur après ouverture, pendant six mois

Valeurs nutritionnelles	pour 100 g ou 100 ml
Énergie	66,2 KCal (278,2 KJ)
Lipides	2,4 g
dont acides gras saturés	0,3 g
Glucides	10,1 g
dont sucres	8,9 g
Protéines	1 g
Sel	0,5 g