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Sauce piquante Truffe - 10 cl
Une sauce piquante aromatisée à la truffe, très aromatique, puissante aromatiquement mais douce au piquant. Une merveille créée par Maison Martin, pour les amateurs de saveurs raffinées ! En savoir plus
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Qu'est-ce que la sauce piquante Truffe ?
La sauce piquante Truffe est délicate, puissante, au piquant doux, et idéale pour les repas de fêtes comme du quotidien, elle magnifiera n'importe quel plat et se révélera rapidement indispensable !
Peu piquante, elle sera parfaite pour les non initiés aux piments, et plus généralement toute la famille.
Délicatement aromatisée à la truffe et contenant de la brisure de truffe noire, elle offre des notes de sous-bois sublimes qui se marieront parfaitement avec tous types de viandes, y compris le gibier, mais aussi plus simplement la cuisine du quotidien.
Fabuleuse simplement associée à un écrasé de pommes de terre, en accompagnement d'une raclette ou d'une fondue bourguignonne, elle fera le bonheur des amateurs de truffes, bien évidemment, mais aussi des palais délicats !
La sauce piquante Truffe affiche une note de 4/12 et l'échelle de Scoville est à environ 10 000 SHU.
Les sauces piquantes de chez Maison Martin
Une histoire de famille avant tout !
Cuisiniers de métiers, ce sont trois cousins Anna, Jean-Baptiste et Benjamin qui sont à l'origine de la création de la Maison Martin. Après leurs parcours respectifs ces trois passionnés ont décidé de fonder une fabrique de sauces artisanale et apporter ainsi une alternative en termes de gastronomie et de piquant.
Leur atelier familial est situé non loin de paris, à 15 km et plus précisément à Viroflay dans les Yvelines.
Lors du salon Gourmet, ils ont reçu pour ces sauces, le prix du jury dans la catégorie "condiment" pour leurs qualités innovantes, gustatives et organoleptiques.
Les piments et leur provenance
Désireux de travailler avec une agriculture durable qui respecte l'environnement et l'homme, ils ont décidé de travailler avec plusieurs maraîchers dans différentes régions de France. Des piments qui poussent en pleins champs, qui ne subissent aucun traitement et sont récoltés à maturité. Ils sont mis en fût comme du vin avant d'être cuisinés et mis en bouteille après plusieurs mois de maturation.
Les piments et leur force
Afin de vous aider dans vos choix et vos goûts, la Maison Martin a défini une échelle allant de 0 à 12, vous trouverez donc sur les bouteilles de sauces piquantes une note qui vous renseignera sur la force du piquant.
Le piquant du piment en général est noté, lui, selon l'échelle de Scoville. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous invitons à consulter notre page descriptive de ce qu'est l'échelle de Scoville.
Nos conseils de conservation
À conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les six mois.
- Origine : produit en France
- Ingrédients : piments frais (40%), eau, sucre, vinaigre, sel, brisure de truffe noire Tuber Melasnoporum (3%), huile d'olive et arôme truffe, épices, stabilisant : gomme Xanthane
- Conditionnement : bouteille en verre de 10 cl
- Conservation : au réfrigérateur après ouverture, pendant six mois
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g ou 100 ml |
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Énergie | 66,2 KCal (278,2 KJ) |
Lipides | 2,4 g |
dont acides gras saturés | 0,3 g |
Glucides | 10,1 g |
dont sucres | 8,9 g |
Protéines | 1 g |
Sel | 0,5 g |
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- Force / piquant
- Ardent : 15 000 sur l'échelle de Scoville.
- Origine
- Produit en France.
- Arôme
- Saveur pimentée.
- Préparation
- En marinade, en touche finale sur un plat.
- Cuisson
- Idéal lors des cuissons.
- Association
- Viandes, légumes, marinade, en touche finale sur un plat.
- Type de cuisine
- Cuisine salée.
Il y a 3 avis sur le produit
Charline g. - 19/02/2023 à 10:08
Goût très sympa
Yves N. - 05/02/2023 à 10:22
Parfum très léger. Ajoutée à une autre sauce, elle lui apporte du caractère sans le côté brûlant de certains autres produits.
Patrice c. - 16/01/2023 à 18:34
Pas trop fort avec un bon goût de truffe
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