Ingrédients
- 500 g de morceaux de pommes épluchées et sans pépins
- 50 g de sirop d'agave
- 1 CàC de vinaigre de cidre
- 60 g d'amandes entières nature non émondées
- ou de cerneaux de noix Extra
- 1/2 CàC de mélange Quatre-Epices
- 1/4 CàC de cardamome en poudre
Beurre de pommes au quatre épices
- Goûter
- Cuisine française
Une gourmandise alternative aux pâtes à tartiner les plus classiques.
Préparation - 10 min
- Commencez par torréfier les amandes ou les noix au four à 175 °C pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, versez 1/2 verre d'eau et ajoutez-y les pommes coupées en morceaux, le sirop d'agave, le vinaigre de cidre et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble devienne compote en remuant régulièrement.
- Sortez les amandes ou les noix du four et laissez-les refroidir.
- Versez-les ensuite dans votre robot mixeur que vous laisserez tourner jusqu'à l'obtention d'une purée. N'hésitez pas à racler les bords de temps à autre pour unifier le mixage.
- À présent mixez la préparation de pommes, puis ajoutez la purée d'amandes, le mélange quatre-épices et la cardamome et mixez de nouveau.
- Ajoutez la préparation dans vos pots de confiture, idéalement stérilisés.
- Bonne dégustation !
Le petit plus
N'hésitez pas à varier les épices en remplaçant le quatre-épices par le mélange pour pain d'épices.
La pomme s'associera très bien avec un agrume comme l'orange.
Vous pourrez aussi y ajouter des fruits secs comme les figues séchées.
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