> > > Cookies au thé matcha et topping de noix

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre muscovado ou cassonade
  • 1 CàC de levure chimique
  • 2 CàC de thé matcha culinaire BIO
  • 125 g de beurre salé
  • 1 oeuf
  • 2 CàC de miel

Pour les toppings

Cookies au thé matcha et topping de noix

  • Goûter
  • Cuisine française

De délicieux cookies verts pour épater la vue et les papilles !

  • 6 pers.
  • Facile
  • 25 min
  • Bon marché

Préparation - 15 min

  • Commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure et le thé matcha.
  • Faites fondre le beurre.
  • Creusez un puits dans le mélange de farine et versez-y le beurre et l'oeuf.
  • Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte.
  • Concassez les noix, pistaches, amandes et chocolat (sauf si vous utilisez directement des pépites de chocolat).
  • Séparez la pâte selon le nombre de topping différents que vous souhaitez, ici 5.
  • Dans chaque boule de pâte incorporez soit les noix de pécan, soit les noix de macadamia, soit les pistaches, soit les amandes, soit le chocolat.
  • Formez ensuite de petites boules que vous aplatissez légèrement et que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez à 190 °C et laissez cuire 10 minutes en chaleur tournante. Selon les fours le temps de cuisson peut légèrement varier, sortez-les dès que les bords commencent à dorer.
  • À la sortie du four laissez reposer 5 minutes avant de les dresser sur un plat.

Le petit plus

Les toppings peuvent être variés et mixés : baies de Goji, fèves de cacao, fèves tonka…

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