Ingrédients
- 200 g du pain de la veille
- 2 oeufs
- 30 cl de lait ribot (ou lait standard selon vos préférences)
- 30 g de sucre de fleurs de coco
- 1 CàC de cannelle en poudre
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
- 1 fève Tonka moulue
- Les graines d'une demi-gousse de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée
Pain perdu à notre façon
- Goûter
- Cuisine française
Ce plaisir d'enfance revisité, pour les gourmands !
Préparation - 15 min
- Dans un récipient, battez les œufs et le lait.
- Ajoutez le sucre, la cannelle, la poudre de tonka et les graines de vanille bourbon, puis le sel. Mélangez bien.
- Passez votre préparation au tamis pour filtrer la vanille.
- Trempez ensuite vos tranches de pain dans le mélange pour qu'elles absorbent bien la préparation.
- Mettez du beurre dans une poêle bien chaude et faites dorer vos tranches de pain.
- Mangez chaud, bon appétit !
Le petit plus
Le lait ribot ou babeurre offre cette pointe d'acidité qui vient équilibrer les saveurs. Il est terriblement gourmand pour nous et se marie de fait avec cette recette.
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