Shichimi à notre façon

Préparation - 5 min

• Mettez votre four à préchauffer à 140 °C. Sur une plaque avec une feuille de cuisson, zestez l'orange sanguine et répartissez bien sur toute la plaque.
• Enfournez pendant 20 à 30 minutes, le but est de sécher les zestes sans les brûler. Surveillez bien.
• Dans un mixer, placez les feuilles de nori ainsi que le piment Arbol. Réduisez le tout finement.
• Ajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une texture de poudre.
• Vous pouvez conserver ce mélange dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Le petit plus

Une poudre très utilisée au Japon, qu'il s'agisse de soupe, gyudon ou senbei (à vos souhaits), c'est un mélange intense et parfumé qui vous fera voyager à coup sûr !