Chutney mangue et oignon - 220 g

Qu'est-ce que le chutney mangue et oignon ?

Le chutney est une sauce aigre douce originaire de l'Inde. Le mot chutney vient du mot chatni en Hindi et signifie épices fortes. C'est un mélange fait de fruits et de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices. Apprécié des Anglais, il semblerait que le chutney tel qu'on le connaît soit une spécialité anglaise datant de l'époque coloniale. Les officiers britanniques en auraient ramené et l'auraient transformé en un produit facile à transporter sous forme de conserve.

Ce chutney mariant la mangue et l'oignon viendra égayer visuellement et gustativement vos assiettes. Il s'agit d'un savoureux mélange associant le sucré, le salé et l'épicé afin d'accompagner vos plats et d'en twister la saveur.

Préparé de façon artisanale, ce chutney saura faire danser vos papilles, pour un repas festif ou dans un plat plus simple.

Que cuisiner avec le chutney mangue et oignon ?

Il accompagnera à merveille vos foies gras. Imaginez votre assiette avec votre morceau de foie gras délicatement parsemez de chapelure de pain d'épice et accompagné de chutney, une recette qui donne l'eau à la bouche !

Directement déposé sur l'assiette ou en base de sauce, le chutney mangue oignon apportera une touche de couleur dans votre assiette.

Délicieux avec les fromages de chèvre et de brebis, vous pourrez préparer de savoureuses salades ou des toasts à croquer pour un apéritif original.

Il apportera une touche indienne à vos sandwichs, sur une base de pain pita par exemple, dans lesquels vous ajouterez des morceaux de poulet et de la salade, un régal !

Vous cherchez une idée de repas ? Et si vous testiez un sauté de poulet au chutney mangue oignon et poivron rouge ? Accompagné de nouilles pour ramen, vous aurez une recette dépaysante et savoureuse.

Pour varier la saveur de vos recettes, découvrez également le chutney figue et olive ainsi que le chutney oignon de roscoff au muscadet.

La mangue

La mangue est un fruit charnu de forme ronde, ovale ou réniforme. Sa chair est quant à elle jaune foncée, à la fois onctueuse et sucrée. En Hindi, aam signifie mangue.

La mangue est cultivée dans tous les pays tropicaux mais c'est en Inde, dans le Pendjab qu'on trouve le plus grand manguier : 20 m de haut, 10 m de circonférence avec une production de 17 000 kg de mangues par an !

L'oignon

L'oignon (Allium cepa) une plante herbacée bisannuelle de la famille des Amaryllidacées que l'on cultive comme plante potagère et dont on consomme principalement le bulbe.

L'utilisation de l'oignon est des plus universelles, on en trouve la trace dans toutes les cuisines du monde depuis l'Antiquité ainsi que dans toutes les civilisations anciennes.

La fabuleuse histoire de Muroise & Compagnie

On se dit parfois que « c’est la vie », surtout dans les moments où la chance ne nous offre pas son plus beau sourire. Mais l’histoire de Muroise & Compagnie commence par un « c’est la vie » et continue par « en rose » !

Estelle et Magali sont toutes deux originaires du Pays Nantais, au cœur des terres du Muscadet. Elles se sont connues au collège puis la vie les a séparées. Jusqu’au jour où elles se croisent à la sortie d’un magasin de manière totalement fortuite. Elles se racontent alors leur vie en quelques minutes.

Estelle vit toujours dans le Muscadet avec son époux et ses quatre enfants. Elle travaille avec son père vigneron et transformateur de fruits mais se questionne sur la direction à donner à l’entreprise, quand son père prendra sa retraite. Magali travaille dans un cabinet d’avocat et vit sur l’île Jersey avec son époux anglais et sa petite fille de 5 ans atteinte d’un cancer. C’est suite à un traitement de pointe pour sa fille que Magali se trouve dans la région nantaise. Elles se quittent et se promettent de se donner des nouvelles. Il ne leur faudra que quelques heures pour se téléphoner. Tout est limpide pour elles deux : et si on fabriquait les confitures ensemble ? !

Elles se retrouvent dans l’heure pour mettre en forme leur projet, leurs perspectives, leurs idées de recette et ainsi naît Muroise & Compagnie. Six mois après, le temps que Magali clôture sa vie à Jersey et en attendant que son mari la rejoigne en France, elles s’attellent à la tâche.

Muroise & Compagnie ouvre ses portes le 6 juin 2012. Depuis cette date, Estelle et Magali s’étonnent encore des surprises, bonnes ou moins bonnes, que la vie nous réserve. La fille de Magali a eu deux autres cancers mais se porte bien aujourd’hui. Estelle a perdu son mari brutalement. Toutes ces épreuves les ont renforcées dans leur besoin de voir la vie en rose avec légèreté, humour et positivité.

C’est pourquoi les confitures Muroise & Compagnie veulent offrir une gourmandise sans limite en respectant le goût original et la texture de chaque fruit.

Un savoir-faire traditionnel et authentique 100% féminin

Prenez 60% de fruits entiers dénoyautés, pelés et zestés à la main, ajoutez-y du sucre de canne roux, laissez cuire dans un chaudron de cuivre à feu vif jusqu'à ébullition, ajoutez enfin quelques grammes de pectine de fruits, il n'en faut pas plus à Muroise et compagnie pour réaliser leurs recettes !

Les pots sont ensuite remplis à la main afin de vous garantir des confitures généreuses aux bons morceaux de fruits.

Désireuses d'apporter dans leurs confitures tout le bon goût des fruits, elles les sélectionnent avec soins en favorisant la provenance française comme la mirabelle de Lorraine, la fraise de Plougastel, les clémentines corses ou les abricots du Roussillon.

C’est donc à Vallet près de Nantes que se trouve cette entreprise 100 % féminine. Dans leur atelier tout rose, ces six femmes vous proposent des recettes plus délicieuses les unes que les autres avec le véritable goût du fait maison, à la façon de nos grands-mères. Elles plairont à coup sûr à tous les gourmands !

• Origine : produit en France
• Ingrédients : mangue, sucre de canne roux, oignons, vinaigre blanc, sel, gingembre, curry, pectine de fruits, poivre sauvage de Voatsiperifery noir
• Poids net : 220 g
• Conditionnement : pot en verre avec couvercle métallique
• Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, se conserve 7 jours au réfrigérateur

Valeurs nutritionnelles	pour 100 g ou 100 ml
Énergie	206 KCal (875 KJ)
Lipides	<0,5 g
dont acides gras saturés	<0,1 g
Glucides	48 g
dont sucres	46 g
Protéines	0,8 g
Sel	0,45 g