Easy Iran - Les meilleures recettes de mon pays tout en images

Des recettes colorées et conviviales à l'image de l'Iran !

Après vous avoir initié aux bases de la cuisine, des ustensiles et des ingrédients phares de l'Iran, Golan Nasséri vous fait voyager et partage ses recettes d'entrées, de soupes et koukou, de plats, de riz et accompagnements mais aussi de desserts, boissons et sirops.

Golan Nasséri vous propose des recettes telles que le Zereshk polo ou riz aux épines-vinettes. Avec la mélasse de grenade, vous pourrez réaliser le khoresht fessendjan ou ragoût de poulet et grenade que vous pourrez décorer de cerneaux de noix et de graines de grenade. Des recettes gourmandes à découvrir !

Vous y découvrirez également les habitudes culinaires des Iraniens et la richesse culturelle qui émane de cette cuisine. Grâce au guide photo pas à pas, les recettes sont extrêmement simples à réaliser. Golan Nasséri vous livre ses secrets et ses astuces pour la réussite de vos recettes !

La cuisine iranienne est une cuisine variée, conviviale et colorée qui peut se déguster aussi bien à table qu'autour d'une nappe déposée au sol que l'on appelle sofresh. Les convives s'installent alors autour en tailleur, tous les plats sont disposés en même temps et chacun se sert.

C'est une cuisine qui demande du temps au niveau de la préparation, de la macération et de la cuisson. En Iran, manger est synonyme de partage et il est rare qu'un iranien sorte un aliment sans le partager avec ceux qui sont autour. Ils ne mangent jamais seuls. Généralement, lors des mariages, ils mangent sucré pour souhaiter de façon symbolique aux jeunes mariés un avenir doux et heureux.

Les spécialités de l'Iran n'auront plus de secrets pour vous ! Cuisinez iranien, c'est easy !

Golan Nasséri, une cuisine de partage et de moments chaleureux

Née à Téhéran, elle est arrivée en France enfant. C'est au cours de ses voyages dans son pays natal qu'elle apprend la cuisine. C'est une cuisine de famille où les recettes s'échangent entre deux conversations.

Lors de discussions avec ses amis, elle se rend compte que la cuisine iranienne est peu connue et souhaite la faire découvrir. En Iran, on utilise la formule Befarmayid pour inviter les personnes à rentrer chez soi ou que l'on utilise au moment de passer à table.

• Auteur : Golan Nasséri
• Edition : Mango Editions
• Date de parution : 17/02/2023
• Nombre de pages : 144
• Dimensions : 18,5 cm (largeur) x 24,7 cm (hauteur) x 1,8 cm (épaisseur)
• Reliure : relié - couverture rigide