Le grand livre de la cuisine des 5 continents

Un livre pour les amoureux de la cuisine du monde

Le grand livre de la cuisine des 5 continents nous régale à travers plus de 200 recettes qui mettent l'eau à la bouche et vous feront faire le tour du monde !

Couvrant les 5 continents et 70 pays, ce livre vous promet des moments de partage et de découverte avec votre famille et vos amis autour de plats dépaysants et savoureux.

Vous y trouverez des recettes parfaites pour un apéro, des soupes, des viandes, des poissons, des féculents ou des desserts. C'est tout simplement un voyage gustatif pour les papilles avides des saveurs variées de notre planète.

Un tour du monde à travers des plats traditionnels

Un panel de recettes aux saveurs et parfums différents vous est proposé dans ce livre, petit tour d'horizon...

Apéro et entrées

Petit tour en Grèce avec les mezedes qui font la richesse de la cuisine grecque.Tzatziki, tarama et ktipiti, de délicieuses sauces que vous dégusterez accompagné de pain grillé, de pitas ou de bâtonnets de légumes.

Passez ensuite par la Pologne et ses pierogis, des ravioles grillés traditionnellement farcis de pommes de terre et de fromage blanc.

Finissez par l'Indonésie et ses fameuses brochettes de tempeh au satay.

Soupes

En Espagne, savourez l'ajo blanco, une variante du gaspacho à base d'amande mondée, de mie de pain et d'ail.

Le voyage continu en Italie où vous vous régalerez d'un minestrone, une soupe que l'on sert chaude ou froide. Les légumes sont choisis au gré des saisons et relevés d'une pointe de poivre de Sarawak.

Pour les amateurs de piquant, vous trouverez une recette coréenne, la soupe pimentée bœuf et ciboule.

Viandes

En Chine, on accorde beaucoup d'importance à l'équilibre des plats servis, dans ce livre, la recette du poulet sauté aux noix de cajou vous est donc proposée.

Au Maghreb, délectez-vous de keftas, ces boulettes de viandes fondantes en bouche.

Partez ensuite pour l'Afrique du Sud et son plat par excellence, le bobotie. À l'origine préparé avec des restes du barbecue, il est devenu un plat à part entière dont chaque famille à sa propre recette.

Poissons et produits de la mer

Inutile de vous présenter la fameuse paella en Espagne, le plat tient son nom du contenant qui sert à la cuisiner, c'est une recette incontournable et appréciée !

Peut-être préférez-vous les sushis et autres recettes japonaises ?  Si le sushi est un art au Japon, les sushis maison sont aussi très bons.

À Saint Martin, ce sont les crabes farcis qui sont appréciés, laissez-vous tenter par ce délice de la mer !

Nouilles, riz, légumes et féculents

Direction l'Indonésie et son nasi goreng ou riz frit. Plusieurs variantes existent et vous pourrez le cuisiner en fonction de vos préférences, aux crevettes, au poulet, à la viande ou aux légumes frais.

Au Sénégal, découvrez la taktouka ou poivrons confits et tomates aux épices, un plat aussi bon tel quel que réchauffé.

En Nouvelle-Calédonie, on trouve le bougna, un plat typique à déguster pour toutes les occasions !

Desserts

En dessert ou pour le tea time, confectionner des scones, particulièrement populaires en Angleterre, ajoutez quelques de cerises dénoyautées ou des raisins secs pour une recette encore plus gourmande !

Arrêtons-nous un peu par la France pour réaliser une tarte tatin, cette célèbre tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre.

Le spéculoos, spécialité belge, est un petit biscuit sec apprécié pour sa saveur épicée. Pour vous faciliter sa préparation, vous pouvez utiliser le mélange pour spéculoos pour un gain de temps et un mélange de saveur parfait.

• Auteur : collectif
• Edition : Mango Editions
• Date de parution : 14/10/2022
• Nombre de pages : 432
• Dimensions : 24 cm (largeur) x 31,8 cm (hauteur) x 4,3 cm (épaisseur)
• Reliure : relié - couverture rigide