Plats mijotés d'ici et d'ailleurs

Plats mijotés ou symbole de convivialité

Dans la même collection que pain maison cet ouvrage vous apporte tout le savoir-faire d'un plat convivial, il allie des recettes des cinq continents qui vous permettront de cuisiner à l'avance votre plat tout en gardant sa saveur voire de le sublimer.

Un plat mijoté c'est généreux, gourmand et complet, il est le reflet de la bonne cuisine familiale. Alors quoi de plus accueillant que de préparer pour ses convives ou sa famille ce type de plat, retrouver des saveurs d'enfance ou découvrir de nouvelles recettes ?

Vous trouverez dans cet ouvrage différentes parties consacrées, aux viandes avec, par exemple la recette du veau à la lisboète, mais aussi aux poissons et crustacés avec la cocotte d'encornets à la tomate. Vous trouverez également tout un espace dédié aux recettes végétariennes parmi lesquelles vous choisirez peut-être de mijoter une marmite chinoise aux épices, une soupe hongroise de lentilles ou bien encore du fenouil braisé au carvi.

Plats mijotés, des recettes riches en saveurs

Connaissez-vous le poulet aux trois tasses ? Ce plat mijoté qui nous vient de Chine et qui tire son appellation du fait qu'il est traditionnellement préparé à base d'une tasse de vin jaune chinois, d'une tasse de sauce soja et d'une tasse d'huile de sésame.

Laissez-vous tenter par un Korma de lottes, cette recette indienne mêlant de la cardamome, du cumin et de la cannelle mais aussi d'autres parfums plus surprenants comme la noix de cajou que l'on a plutôt tendance à grignoter à l'apéritif.

Mijotez... et à table !

• Auteur : collectif
• Edition : Mango Editions
• Date de parution : 19/02/2021
• Nombre de pages : 128
• Dimensions : 19,3 cm (largeur) x 26 cm (hauteur) x 1,3 cm (épaisseur)
• Reliure : broché - couverture souple