Rooibos de Noël

Les notes fruitées et épicées de la période des fêtes

La saveur délicate de la pomme rencontre les épices de Noël pour s'associer aux notes douces et vanillées du rooibos. La puissance aromatique des épices est compensée par une note très subtile d'anis, apportant fraicheur à la rondeur évidente du mélange.

Il s'appréciera d'autant plus que le froid sera glaçant, servi bien chaud !

Sans théine, le rooibos peut être dégusté tout au long de la journée, y compris le soir ou la nuit. Il est recommandé pour les femmes enceintes ou allaitantes en remplacement du thé. Sa saveur douce, vanillée et légèrement sucrée raviera les gourmands !

Le rooibos, son origine et ses vertus médicinales

Le rooibos signifie buisson rougeâtre en afrikaans et se prononce roï-boss. Cet arbuste endémique de la famille des genêts pousse exclusivement dans les maquis montagneux de la réserve naturelle de Cederberg en Afrique du Sud. Après plusieurs tentatives pour en développer la culture dans d'autres régions, il s'avère que ce buisson est très attaché à son sol et son climat natal qui lui offrent des conditions parfaites.

Sa culture a commencé vers 1930 avec le marchand russe Benjamin Ginsberg qui décida d'en faire commerce. Ce n'est qu'à la fin de l'apartheid et le début de l'exportation de ce produit du terroir sud-africain qu'il a commencé à se populariser dans d'autres pays. Mais ce n'est que très récemment avec la culture healthy life style que l'engouement pour le rooibos a débuté.

Intégré depuis plus de 300 ans à la pharmacopée traditionnelle sud-africaine, cette plante médicinale est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. On lui prête des vertus détoxifiantes pour l'organisme, un pouvoir sédatif et anxiolytique favorisant la détente, l'endormissement et la qualité du sommeil. Ses nombreux polyphénols antioxydants permettent de lutter contre le vieillissement des cellules, le mauvais cholestérol, la rétention d'eau, les maladies cardiovasculaires et l'inflammation des tissus. Les sels minéraux, eux, participent à l'équilibre global de la santé. On lui a également trouvé un effet sur les allergies cutanées et le rhume des foins.

Une excellente nouvelle pour l’Afrique du Sud !

En effet, depuis le 28 mai 2021, le rooibos a reçu la bonne nouvelle et vient ainsi rejoindre la liste des Appellations d’Origine Protégée (AOP) de l'Union Européenne. C'est pour ce pays le premier produit ayant eu cette reconnaissance rejoignant ainsi le champagne français !

Il aura fallu pas moins de dix ans de bataille juridique pour mettre la marque dans le domaine public et ainsi protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud.

Les Appellations d'origine protégée concernent les denrées alimentaires, les produits agricoles et les vins.

C'est un signe de qualité qui garantit le lien avec le produit et l'endroit d'où il vient. Chaque étape de production ainsi que la récolte de la matière première doit s'effectuer dans une région spécifique.

Ainsi avec cette AOP, tout produit étiqueté rooibos ne peut provenir que d'Afrique du Sud.

Comment bien préparer un rooibos ?

La préparation traditionnelle du rooibos se fait avec du lait et du sucre. En Europe, on le consomme de préférence nature, comme une infusion ou un thé.

Pour une tasse de 30 cl on met 3 g (équivalents à 2 cuillères à café rases) de rooibos et on verse une eau à environ 90 °C qu'on laisse infuser entre 5 et 10 minutes.

Comme il contient qu'une très faible quantité de tanins, le rooibos ne deviendra jamais amer si vous oubliez l'infuseur dans votre tasse, à la différence, par exemple, d'un thé.

Proposé en paquet vrac de 40 g, 100 g ou 250 g

Vous trouverez le Rooibos de Noël en trois formats : 40 g, 100 g et 250 g. Vous choisirez ainsi le format s'adaptant le mieux à votre consommation. Nous respectons les bonnes conditions de conservation des arômes de votre rooibos, et pour cela, nous l'ensachons au sein de notre atelier, dans un paquet opaque, refermable et de qualité alimentaire, le jour de l'expédition de votre colis.