Rooibos Joie d'Hiver

Une gourmandise réconfortante en hiver

Des arômes riches et gourmands dans un rooibos parsemé de copeaux de noix de coco et garni de morceaux généreux d'orange et d'amandes effilées. Au nez, les notes enivrantes d'amandes, avec le côté sucré et addictif de la pâte d'amande, ouvrent le bal, suivies de l'amertume de l'écorce d'orange. En bouche, l'amande se fait plus douce à l'image du lait d'amande et l'amertume de l'orange s'additionne de notes confites de marmelade.

Une tasse réconfortante qui enchantera les instants gourmands de vos longues soirées d'hiver.

Le rooibos, son origine et ses vertus médicinales

Le terme rooibos, prononcé roï-boss veut dire buisson rougeâtre en afrikaans. Il s'agit d'un arbuste endémique de la famille des genêts qui pousse exclusivement dans la réserve naturelle de Cederberg en Afrique du Sud dans les maquis montagneux. Au vu des nombreuses tentatives de culture dans d'autres régions ou pays, il apparaît que le buisson est très attaché à son terroir et son climat natal que lui offrent les montagnes de Cederberg.

C'est vers 1930 qu'on commence à s'intéresser à la culture du rooibos avec notamment le marchand russe Benjamin Ginsberg qui décide d'en faire commerce. Il faudra cependant attendre la fin de l'apartheid qui permit la reprise de l'exportation des produits sud-africains pour que le thé rouge se démocratise dans les autres pays du monde. Jusque très récemment, il était encore peu connu mais l'engouement pour le healthy life style, mode de vie sain a provoqué un véritable engouement pour cette boisson bonne pour la santé.

De même que le lapacho dans la culture des Incas, cette plante médicinale fait partie intégrante de la pharmacopée traditionnelle sud-africaine depuis plus de 300 ans. On lui reconnaît de nombreux bienfaits pour la santé : des vertus détoxifiantes pour l'organisme, un pouvoir sédatif et anxiolytique favorisant la détente, l'endormissement et la qualité du sommeil.

Sa richesse en polyphénols offre des antioxydants permettant de lutter contre le vieillissement cellulaire, le mauvais cholestérol, la rétention d'eau, les maladies cardiovasculaires et l'inflammation des tissus. L'équilibre global de l'organisme est maintenu en partie grâce aux sels minéraux.

Si vous souhaitez plus d'informations sur le rooibos vous pouvez consulter la fiche produit du rooibos Goji qui est très complète sur le sujet.

Une excellente nouvelle pour l’Afrique du Sud !

En effet, depuis le 28 mai 2021, le rooibos a reçu la bonne nouvelle et vient ainsi rejoindre la liste des Appellations d’Origine Protégée (AOP) de l'Union Européenne. C'est pour ce pays le premier produit ayant eu cette reconnaissance rejoignant ainsi le champagne français !

Il aura fallu pas moins de dix ans de bataille juridique pour mettre la marque dans le domaine public et ainsi protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud.

Les Appellations d'origine protégée concernent les denrées alimentaires, les produits agricoles et les vins.

C'est un signe de qualité qui garantit le lien avec le produit et l'endroit d'où il vient. Chaque étape de production ainsi que la récolte de la matière première doit s'effectuer dans une région spécifique.

Ainsi avec cette AOP, tout produit étiqueté rooibos ne peut provenir que d'Afrique du Sud.

Comment bien préparer un rooibos ?

En Afrique du Sud, on boit le rooibos traditionnellement avec du lait et du sucre. Mais vous pouvez tout à fait le consommer à l'européenne sans rien ajouter que de l'eau. Pour une tasse de 30 cl on mettra 3 g (équivalents à 2 cuillères à café rases) et on versera une eau entre 90 °C et 95 °C pour laisser infuser entre 5 et 10 minutes.

Le rooibos, contrairement au thé, contient très peu de tanins et ne devient jamais amer malgré un temps d'infusion plus long. Ainsi c'est la boisson chaude idéale pour les têtes en l'air qui oublient l'infuseur dans leur tasse.

Proposé en paquet vrac de 40 g, 100 g ou 250 g

Vous choisirez votre sachet de Rooibos Joie d'hiver Amande et Orange en vrac parmi trois formats : 40 g, 100 g et 250 g. Nous tenons à proposer un format léger afin de permettre la découverte de nos thés et infusions à bas prix. Les bonnes conditions de conservation des arômes de votre rooibos sont totalement respectées lors du stockage et de l'ensachage. En effet, au sein de notre atelier, nous utilisons un paquet opaque, refermable par zip et de qualité alimentaire pour préparer votre sachet le jour de l'expédition de votre colis.

• Origine : Afrique
• Ingrédients : rooibos (85%), thé de Noël en granulés (arôme, amidon, excipient : sorbitol E420), noix de coco râpée, morceaux d'amandes, écorces d'oranges, arôme
• Conditionnement : paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire
• Quantité : 40 g, 100 g ou 250 g