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Ingrédients

Dhal Indien

  • Végétarien
  • Cuisine indienne

Un plat parfumé à souhait qui vous fera aimer les lentilles !

  • 6 pers.
  • Facile
  • 30 min
  • Bon marché

Préparation - 5 min

  • Dans une sauteuse haute, placez les lentilles et recouvrez d'eau froide, l'eau doit dépasser de 3 à 4 cm.
  • Portez à ébullition, retirez l'éventuel dépôt et baissez le feu jusqu'au frémissement. Ajoutez le curcuma et une cuillère de beurre puis couvrez.
  • Dans une petite poêle, faites dorer les graines de cumin quelques minutes pour en exhaler les saveurs. Réservez les graines et placez ensuite du beurre dans la même poêle.
  • Ajoutez-y les tomates, le piment, le gingembre, les oignons et l'ail. Après quelques minutes, rajoutez le cumin doré ainsi que le garam masala et la coriandre et retirez du feu en attendant que les lentilles soient cuites.
  • Mélangez les lentilles, leur texture doit être assez pâteuse, entre la soupe et le guacamole pour vous donner une idée de consistance. Rajoutez un peu d'eau au besoin puis mélangez votre préparation d'épices en remuant bien.
  • Servez chaud et régalez-vous !

Le petit plus

Vous pouvez à votre convenance mixer la préparation à base de tomates puis la tamiser pour en prélever la peau et les pépins. L'effet final sera plus crémeux et souple.

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