Ingrédients
Pour la préparation
- 250 g de pois chiches
- 1 CàC d'ail semoule
- 2 CàC de Zaatar libanais
- 2 CàS de Tahini
- 1/2 citron
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
pour la présentation
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée de paprika
- 1 CàC de persil hâché
Houmous (mezzé libanais)
- Entrée
- Cuisine du Maghreb
Les calories ? On s'en fiche, c'est trop bon !
Préparation - 20 min
- Égouttez les pois chiches, et réservez l'eau qui vous servira ensuite.
- Retirez la peau des poids chiche (ce n'est pas la partie plaisante, mais c'est indispensable !).
- Dans votre mixer, déposez vos pois chiches, l'ail semoule, le zaatar, le tahini et le jus du demi-citron pressé.
- Mixez le tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pâte homogène, relativement épaisse, mais veloutée.
- Si vous le trouvez encore trop épais, vous pouvez l'allonger avec l'eau des poids chiches réservée au préalable.
- Salez et poivrez.
- Pour le service, déposez le houmous dans une assiette creuse, puis saupoudrez le cumin, le paprika et le persil.
- Servez avec du pain pita, et régalez vos invités !
Le petit plus
Tout le monde n'a pas de tahini à disposition dans sa cuisine... Heureusement, c'est très simple à préparer et nous avons pensé à vous ;) Vous pourrez trouver une recette de tahini en cliquant ici !
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