> > > Houmous (mezzé libanais)

Ingrédients

Pour la préparation

  • 250 g de pois chiches
  • 1 CàC d'ail semoule
  • 2 CàC de Zaatar libanais
  • 2 CàS de Tahini
  • 1/2 citron
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Sel et poivre

pour la présentation

Houmous (mezzé libanais)

  • Entrée
  • Cuisine du Maghreb

Les calories ? On s'en fiche, c'est trop bon !

  • 6 pers.
  • Facile
  • 20 min
  • Bon marché

Préparation - 20 min

  • Égouttez les pois chiches, et réservez l'eau qui vous servira ensuite.
  • Retirez la peau des poids chiche (ce n'est pas la partie plaisante, mais c'est indispensable !).
  • Dans votre mixer, déposez vos pois chiches, l'ail semoule, le zaatar, le tahini et le jus du demi-citron pressé.
  • Mixez le tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pâte homogène, relativement épaisse, mais veloutée.
  • Si vous le trouvez encore trop épais, vous pouvez l'allonger avec l'eau des poids chiches réservée au préalable.
  • Salez et poivrez.
  • Pour le service, déposez le houmous dans une assiette creuse, puis saupoudrez le cumin, le paprika et le persil.
  • Servez avec du pain pita, et régalez vos invités !

Le petit plus

Tout le monde n'a pas de tahini à disposition dans sa cuisine... Heureusement, c'est très simple à préparer et nous avons pensé à vous ;) Vous pourrez trouver une recette de tahini en cliquant ici !

0 commentaire

Poster votre commentaire

Haut de page

Encore plus d’actualités sur le monde des épices...