Ingrédients
- 500g de pâtes orecchiette
- 400g de courgettes
- 200g de fromage feta
- 20cl de crème fraîche liquide
- 200g de Lomo (charcuterie espagnole à base de filet mignon de porc)
- 15 olives vertes dénoyautées
- 2 CàC d'ail semoule
- 3 CàS de graines de tournesol décortiquées
- 2 CàS de basilic
- 2 CàC de piment d'Alep en flocons
- fleur de sel de l'île de Ré
- poivre noir du Vietnam
- huile d'olive
Orecchiette sauce feta et piment d'Alep
- Plat principal
- Cuisine française
Une recette simple riche en saveur qui fait sensation !
Préparation - 15 min
- Lavez et coupez les courgettes en dés.
- Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive à feu moyen puis ajoutez les courgettes.
- Baissez le feu au bout de 5 minutes et ajoutez l'ail.
- Pendant que la cuisson continue, coupez les olives en deux.
- Délayez la feta dans la crème liquide puis versez le mélange, les olives et les graines de tournesol sur les courgettes.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes et croquantes à la fois.
- Dans un fait-tout, faites bouillir environ 5 litres d'eau salée pour que les pâtes cuisent uniformément et sans coller.
- Lorsque les pâtes sont cuites, passez-les rapidement sous l'eau froide, cela évite encore qu'elles collent (non non on est pas obsédé par les pâtes collantes !).
- Remettez-les dans le fait-tout et versez-y les courgettes et la sauce.
- Ajoutez le basilic, le piment d'Alep, salez et poivrez, c'est prêt !
- Vous pouvez proposer à vos convives de déguster ce plat saupoudré de parmesan râpé.
Le petit plus
Pour varier les plaisirs et les goûts vous pouvez remplacer le piment d'Alep par du piment basque.
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