Orecchiette sauce feta et piment d'Alep

• Plat principal
• Cuisine française

Une recette simple riche en saveur qui fait sensation !

• 4 pers.
• Facile
• 45 min
• Bon marché

Préparation - 15 min

• Lavez et coupez les courgettes en dés.
• Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive à feu moyen puis ajoutez les courgettes.
• Baissez le feu au bout de 5 minutes et ajoutez l'ail.
• Pendant que la cuisson continue, coupez les olives en deux.
• Délayez la feta dans la crème liquide puis versez le mélange, les olives et les graines de tournesol sur les courgettes.
• Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes et croquantes à la fois.
• Dans un fait-tout, faites bouillir environ 5 litres d'eau salée pour que les pâtes cuisent uniformément et sans coller.
• Lorsque les pâtes sont cuites, passez-les rapidement sous l'eau froide, cela évite encore qu'elles collent (non non on est pas obsédé par les pâtes collantes !).
• Remettez-les dans le fait-tout et versez-y les courgettes et la sauce.
• Ajoutez le basilic, le piment d'Alep, salez et poivrez, c'est prêt !
• Vous pouvez proposer à vos convives de déguster ce plat saupoudré de parmesan râpé.

Le petit plus

Pour varier les plaisirs et les goûts vous pouvez remplacer le piment d'Alep par du piment basque.