> > > Smokey burgers

Ingrédients

Pour le burger

Pour la sauce

Pour la technique

  • un petit récipient en acier (la taille d'un coquetier)
  • un morceau de charbon de bois
  • de l'huile d'arachide

Smokey burgers

  • Plat principal
  • Cuisine nord-américaine

Technique spéciale pour un parfum au top !

  • 2 pers.
  • Facile
  • 20 min
  • Bon marché

Préparation - 10 min

  • Tout d'abord, assaisonnez votre viande avec du sel et du paprika doux. Formez deux beaux steaks et mettez-les à cuire.
  • Dans une poêle à côté, faites rapidement revenir le demi-oignon émincé avec un peu d'huile. Y ajouter ensuite le lard.
  • Réalisez la sauce en mélangeant la crème avec le carvi ainsi que le mélange cinq baies finement moulu.
  • Lorsque la viande est cuite à votre convenance, réservez-la dans un grand plat. Placez-y le récipient en acier et dans celui-ci, mettez le charbon que vous aurez rendu ardent. Placez le cheddar sur la viande, versez quelques gouttes d'huile sur le charbon et couvrez le plat pendant une minute et demie.
  • Durant ce temps, dressez la sauce sur le pain inférieur, suivi de la roquette. Placez les oignons et le lard.
  • Placez enfin le steak fumé et terminez avec le pain supérieur.
  • Bon appétit !

Le petit plus

La technique du fumage léger de la viande est très pratique quand on ne dispose pas d'un barbecue ou que d'autres contraintes nous en empêchent. On peut tout à fait ajouter une épice sur le charbon avant d'y placer l'huile, cela marquera d'autant plus votre produit du parfum que vous préférez !

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