Moule à sushi

Réaliser des sushis simplement

Un accessoire indispensable pour tous les passionnés de cuisine japonaise ! Avec ce moule, vous réussirez à coup sûr vos sushis maison.

Vous avez peut-être déjà acheté des sushis, mais il est tout à fait possible d'en préparer chez vous pour un prix vraiment plus économique.

Ce moule permet la réalisation rapide et facile de sushis parfaitement façonnés. Vous pourrez en confectionner 10 dans le même mouvement, un gain de temps non négligeable. Nul besoin de passer des heures en cuisine pour maîtriser l'art du sushi !

Le moule fait 12 cm x 15 cm et chaque sushi de forme rectangulaire mesure environ 5 cm de long x 2,5 cm de large x 2,5 cm de hauteur.

Épatez vos amis avec des sushis au thon, au saumon, à la Saint Jacques ou bien encore à la crevette. Pour un visuel encore plus appétissant, vous pouvez ajoutez sur vos sushis une lamelle de feuille de nori, effet garanti !

Qu'est-ce que les sushis ?

Le sushi est un plat traditionnel japonais. Il se compose d'un riz vinaigré, aussi appelé shari ainsi que du poisson cru ou des fruits de mer. Au Japon, il en existe des centaines de variétés, les principales formes étant les nigirizushi, les makizushi, les chirashizushi ou les temakizushi.

Traditionnellement, le sushi se mange avec des baguettes ou avec les doigts. Son apparition aurait eu lieu autour du Vème siècle av. J.-C., au même moment où la riziculture faisait son apparition.

Le riz à sushis est lavé plusieurs fois afin d'en enlever l'excès d'amidon puis cuit et assaisonné avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre ou du mirin. Il vous est aussi possible d'utiliser de l'assaisonnement vinaigré pour sushi pour plus de facilité.

Comment utiliser le moule à sushis ?

Rien de plus simple

• placez au fond de votre moule le poisson ou la garniture choisie ; 

• étalez une couche de riz. Pour un riz parfait, utiliser par exemple le riz Nanatsuboshi de Hokkaido ;

• Appuyez légèrement sur le moule rempli de riz à l’aide du moule poussoir afin d’obtenir une jolie forme ;

• Démoulez, c'est prêt, il ne vous reste qu'à déguster !

Aidez-vous du livre Sushi, onigri et autres riz japonais dans lequel Laure Kié, née au Japon d'une mère japonaise et d'un père français, vous transmets les recettes traditionnelles de son pays tout en vous mixant ses deux cultures.

La cuisine japonaise

La cuisine japonaise ou nihon ryōri est constituée pour l’essentiel de riz, de viandes, de poissons, de légumes, de nouilles et d’algues. Gohan, ou riz en japonais, fait également référence au repas, ce qui indique l’importance de ce féculent dans la cuisine japonaise.

Au Japon, la saveur umami est la cinquième saveur de base avec le sucré, l’amer, l’acide et le salé. Il se traduit par savoureux.

La cuisine japonaise est plus qu’une simple nourriture, elle fait partie de la culture du pays. Outre les sushis et makis qui font partie des recettes les plus connues du Japon, il existe une multitude de recettes qui s’inscrivent parfois en fonction des saisons. L’art de la coupe constitue l'essence de la cuisine japonaise et les aliments vont ensuite être consommés à l’aide de baguettes.

C’est une cuisine de région, de par la nature de l’archipel japonais composé de nombreuses îles.
Les repas au Japon sont organisés autour de trois temps principaux. Le petit-déjeuner traditionnel ou occidental, le repas du midi qui se fait de façon rapide sur le lieu de travail ou dans les écoles sous forme de bento et le repas du soir, plus respectueux de la tradition. Le repas du soir peut aussi se faire dans des bars ou des restaurants.

Considérée comme saine et équilibrée, la cuisine japonaise s’est répandue dans les années 1990 à travers le monde.

• Dimensions : 12 cm x 15 cm
• Matériau : polypropylène alimentaire résistant jusqu'à +100°C