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Mélange d'épices Khmer pour viandes Mélange d'épices Khmer pour viandes

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Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
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Mélange d'épices Khmer pour viandes

Un mélange Khmer adapté aux viandes, très parfumé ! Invitation au voyage, raffinée et délicat, cet assemblage est particulièrement facile à utiliser au quotidien. En savoir plus

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En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.

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Qu’est-ce que le mélange d’épices khmer pour viande ?

Il s’agit d’un mélange qui trouve son origine dans une recette khmère à la fois piquante et aux notes citronnées et végétales.

Vous pourrez apprécier dans ce mélange aux saveurs cambodgiennes :

Comment cuisiner le mélange d’épices Khmer pour viande ?

Ce mélange est très facile à utiliser, il vous suffira d’en parsemer directement en fin de cuisson vos plats ou de l’utiliser avec du lait de coco pour réaliser une délicieuse sauce.

Il sublimera toutes vos viandes, aussi bien du poulet que du canard, du bœuf ou de l’agneau.

Vous pourrez par exemple préparer un carry Khmer, une recette très populaire au Cambodge et pleine de saveurs à base de poulet et de lait de coco. Une recette qui vous fera voyager aux pays du sourire !

Bien entendu, même si ce mélange est idéalement destiné à des recettes de viandes vous pourrez aussi l’utiliser avec d’autres produits comme avec des crevettes ou sur des légumes pour réaliser une savoureuse recette.

Qu’est-ce que la cuisine kmhère ?

La cuisine khmère est un savoureux mélange de cuisine cambodgienne inspirée de cuisine indienne et de cuisine chinoise. Elle se distingue des autres cuisines asiatiques par la diversité de ses produits et par son originalité.

Historiquement, il n’y avait que deux éléments dans la cuisine khmère : le riz et le poisson mais celle-ci s'est ensuite largement enrichie !

C’est une cuisine parfumée et peu piquante comparée à d'autres cuisines asiatiques. Le repas de base de la cuisine khmère est constitué d’une soupe. Il en existe trois sortes :

  • la soupe consommée avec du riz appelé samlor ;
  • la soupe que l’on consomme telle quelle soup ;
  • un bouillon où l’on ajoute du riz sgnor.

On y trouve également du poisson frit ou grillé du riz blanc et quelques autres plats. Le repas se termine par des fruits frais que l'on accompagne d’une boisson chaude. S’il existe une multitude de desserts, ceux-ci se dégustent de préférence au goûter ou pendant les fêtes.

Dans les plats emblématiques du Cambodge, on peut retrouver l’Amok, un poisson ou un poulet cuit en papillote dans une feuille de banane auquel on ajoute du lait de coco. Le crabe bleu de Kep est aussi un plat traditionnel, il s’agit d’un crabe bleu, symbole de la ville de Kep, infusé au poivre de Kampot.

Le producteur

Issu d’une entreprise familiale située à Kampot, ce produit est récolté en respectant une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité comme le poivre de Kampot.

Afin de préserver tous les arômes de leurs produits, les producteurs ont choisi de respecter les principes du commerce équitable en les transformant directement sur le site de récolte.

Le chef fermier de la plantation, 5e génération de planteur de poivre, assure ainsi le respect des traditions séculaires de méthodes de culture, de récolte et de transformation afin d’en sublimer le goût unique.

La ferme met en place des modèles équitables afin de garantir de bonnes conditions de travail aux employés et tout en prenant soin de respecter des méthodes de productions agricoles durables comme la rotation des cultures, la permaculture ou bien encore la culture biologique.

Cette ferme fait également profiter les communautés rurales de la région et favorise l’accès à l’enseignement primaire pour tous les enfants afin de leur permettre d’étudier aussi dans le secondaire. Ils ont d’ailleurs reçu la reconnaissance internationale de World Fair Trade Organization qui amène à respecter 10 principes de commerce équitable assurant leur engagement au sein de leurs employés et de leurs familles.

  • Origine : Cambodge, Kampot
  • Ingrédients : piment long doux rouge, tiges de citronnelle, ail séché, poivre long rouge, curcuma, rocou, fleur de sel, galanga
  • Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Il y a 1 avis sur le produit

- 10/07/2022 à 09:08

très bon mélange

Voir le seul avis sur le produit Mélange d'épices Khmer pour viandes

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Origine
Cambodge, Kampot.
Arôme
Des notes savoureuses et chaudes.
Préparation
En base de travail pour les recettes ou à saupoudrer pour aromatiser les plats.
Cuisson
Bon support de cuisson.
Association
Avec tous types de viandes rouges ou blanches, fruits de mer, ou encore le tofu. et le lait de coco.
Type de cuisine
Cuisine asiatique, cuisine Khmer.


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