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Mélange d'épices pour poisson Mélange d'épices pour poisson

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Mélange d'épices pour poisson

L'association de nos aromates classiques et des baies roses de Madagascar, pour accompagner tous vos poissons et fruits de mer ! En savoir plus

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En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.

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Qu'est-ce que le mélange d'épices pour poisson ?

C'est un mélange d'épices associant la subtilité et la rondeur des herbes aromatiques traditionnelles de la cuisine française à la puissance aromatique et la subtilité des baies roses de Madagascar.

Il est composé des ingrédients suivants :

Les herbes aromatiques nécessitant une conservation optimale pour ne pas perdre en saveur, note mélange pour poisson est livré dans un sachet opaque, scellé et refermable, le protégeant de l'air et de la lumière.

Utiliser le mélange d'épices pour poisson en cuisine

Si nous vous disons qu'il est à utiliser avec du poisson, vous ne serez probablement pas surpris ;) Plus sérieusement, il est particulièrement adapté à la préparation des poissons blancs tels que le cabillaud ou encore la dorade.

La puissance gustative des baies roses, justement équilibrée par la fraîcheur caractéristique des graines de fenouil en fera également un allié de choix pour la préparation de poissons gras tels que le saumon par exemple, mais aussi les fruits de mer tels que les gambas et autre crevettes.

Pour préparer ces dernières, vous pourriez tenter d'utiliser le mélange en marinade, pendant au minimum 12 heures, avec un filet d'huile d'olive... Un délice !

En cuisson, la fragilité des herbes telles que le romarin ou le persil rend préférable le fait d'ajouter le mélange en toute fin de cuisson, ou par exemple à mi-cuisson en en rajoutant un peu au moment de servir !

Nous l'apprécions tout particulièrement associé à de la joue de lotte, avec du riz blanc, sans autre fioriture qu'une noix de beurre fondante.

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Origine
Pays divers. Mélangé en France.
Arôme
Parfum herbacé de la cuisine du Sud aux notes chaudes et rondes des baies roses.
Préparation
En marinade ou en assaisonnement
Cuisson
Fragile à la cuisson, ne pas ajouter trop tôt.
Association
Parfait avec les poissons blancs ou gras, les crevettes, les fruits de mer, les coquillages etc...
Type de cuisine
Cuisine française

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