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En bref
Type de cuisine
Cuisine des îles, cuisine exotique.
Arôme
Parfum riche et intense avec une pointe aillée et anisée.
Préparation
En marinade, saupoudré, en base de sauce et ragoûts.
Cuisson
Supporte très bien les cuissons lentes et longues.
Association
Toutes les viandes et poissons, les légumes et féculents.
Origine
pays divers, assemblé en France
ingredients
curcuma, coriandre, poivre blanc, cumin, cannelle, gingembre, cardamome, piment fort, piment du Mexique, ail
conservation
à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Qu'est-ce que le mélange d'épices Colombo ?
Une combinaison riche et savoureuse tout droit venue des Antilles, associant 16 produits pour offrir un rendu riche et savoureux.
Voici les ingrédients du mélange :
- curcuma ;
- coriandre ;
- poivre blanc ;
- cumin ;
- cannelle ;
- gingembre ;
- cardamome ;
- piment fort ;
- piment du Mexique ;
- ail.
Livrée dans un sachet refermable hermétique et opaque, ce mélange est utilisable facilement et assaisonne à perfection tous types de plats et recettes.
Comment utiliser le mélange d'épices Colombo en cuisine ?
Ce mélange à l'Antillaise s'accorde à merveille avec des viandes blanches ainsi que les poissons.
C'est un assemblage plus intense que pourrait l'être le Curry de Madras, il sera plus relevé en goût et révèlera à merveille des préparations de légumes.
Le Colombo n'est pas un mélange piquant, aussi n'ayez crainte en termes de dosage.
La petite histoire du mélange d'épices Colombo...
Le Colombo est apparu au milieu du 19e siècle lorsque des immigrants des Indes se sont installés aux Antilles. Avec le temps, les dosages se sont équilibrés pour offrir aujourd'hui ce mélange intense et savoureux.
- Origine : pays divers, assemblé en France
- Ingrédients : curcuma, coriandre, poivre blanc, cumin, cannelle, gingembre, cardamome, piment fort, piment du Mexique, ail
- Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Avis clients (80)
Béatrice V.
très bon comme d'hab
Martine T.
beaucoup d'aromes, indispensable pour ce plat des Antilles.
Sandrine D.
Très bon
Laetitia B.
Très parfumé, bien épicé, attention au piquant !
Béatrice V.
très bon parfum
Voir les 80 avis sur le produit Mélange d'épices pour Colombo
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