> > > Piment Cascabel

Piment Cascabel Piment Cascabel

a bien été ajouté au panier !

Nous vous proposons aussi...
Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
Personnalisation de l'étiquette

Habituellement, vos sachets vous sont adressés de manière nominative, avec vos noms et prénoms.

Si vous souhaitez offrir un ou plusieurs produits à un ami, nous vous proposons de personnaliser vous-même l'étiquette du sachet en choisissant de nommer le destinataire de celui-ci.

Pour ce faire, rien de plus simple ! Saisissez simplement dans le champ ci-dessous et observez le résultat en temps réel sur l'étiquette témoin à gauche.

Si cela vous convient, vous pourrez alors valider la personnalisation avant d'ajouter le produit au panier.

Piment Cascabel

Découvrez ce petit piment peu connu aux allures de grosse cerise. Originaire du Mexique, il apportera dans vos préparations son piquant fort sans pour autant être trop relevé. En savoir plus

3,40 €

1 avis

Poids
Personnaliser l'étiquette
Etiquette personnalisée (modifier)

Loader +

En stock

  • Livraison en lettre suivie jusqu'à 200g

    Ce produit n'est pas compatible avec ce mode de livraison.

  • Livraison avec Mondial Relay en point relais

    Livraison prévue pour par Mondial Relay.

  • Livraison avec GLX Flex à domicile ou en point relais

    Livraison prévue pour par GLS Flex Delivery.

  • Livraison le lendemain avant 13H avec GLS Express

    Livraison en GLS Express prévue pour avant 13h.

En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.

Programme de Fidélité : Payer moins cher votre prochain achat ? Obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit vous gagnerez points de fidélité qui se transformeront lors de votre prochaine commande en une réduction automatique de !

Un ami peut-être intéressé par ce produit ?
Prévenez le en remplissant ce formulaire :

Qu'est-ce que le piment cascabel ?

C'est un piment très peu connu. Il est cultivé au Mexique dans les provinces de Coahuila, Durango, Guerrero et Jalisco.

Sur le plan botanique, il s'agit d'une variété de l'espèce Capsicum annuum, de la famille des solanacées, comme le piment d'Espelette, le piment Chipotle ou encore le piment Jalapeno. Cette espèce présente la particularité d'offrir un panel de saveurs très intenses qui varient beaucoup d'une variété à l'autre.

C'est un petit piment rouge en forme de cerise mais beaucoup plus gros. Frais, il mesure de 3 à 5 cm de diamètre. Séché ce piment pèse entre 3 et 5 grammes.

Le piment cascabel est un piment modérément piquant et parfumé. Lorsqu’il est frais, on peut le trouver sous le nom de chile bola et une fois séché, on le nomme Guajones ou Cora. Il est aussi appelé piment grelot. En effet, lorsqu'il est séché, le piment devient rouge foncé à brunâtre, ses graines se détachent et rappellent ainsi le bruit d'un grelot ou d'un serpent à sonnette. Cascabel est d'ailleurs le nom anglais pour grelot.

Il apportera aux sauces une couleur rouge intense et des notes de noisettes et de tabac. En bouche, il révélera des saveurs boisées et fumées.

Plus chaud que certains autres piments Mexicain, il est noté 5 000 SHU sur l'échelle de scoville, ce qui le place un peu au-dessus du piment d'Espelette, du piment chipotle morita ou de la sauce tabasco.

Avec une note de 5 sur l'échelle de scoville simplifiée, c'est un piment qui sera apprécié par tous ceux qui souhaitent relever leurs plats sans pour autant que le piquant soit trop important.

Utilisation du piment cascabel en cuisine

C’est un petit piment fruité dont on se sert de base pour les salsas. On le sert ensuite avec des tacos de viande ou de poisson, des légumes grillés mais aussi avec des tamales, des papillotes amérindiennes confectionnées avec des feuilles de maïs et garnie de farine de maïs et de farce à base de viande mijotée ou de fruits.

Le piment cascabel se marie très bien avec des tomatilles qui apportent une saveur fraîche et acidulée à la préparation. La tomatille est un fruit originaire du Mexique que l'on trouve aussi sous le nom de physalis du Mexique., à ne pas confondre avec les physalis que nous connaissons en Europe.

En association avec d'autres piments, il fera une marinade délicieuse pour des tacos al pastor. Ajoutez-en dans une soupe ou un ragoût et relevez agréablement leurs goûts.

Comme la plupart des piments, son usage est universel et on peut en mettre dans à peu près tous les plats. Le cascabel a une saveur qui se marie avec toutes sortes de viandes ou de poissons.

Pour l'utiliser, vous aurez le choix entre le broyer, le hacher ou encore le réhydrater. Pour cette dernière méthode, il suffit de procéder comme avec l'ensemble des piments secs : 15 à 20 minutes dans de l'eau chaude. La peau du piment cascabel étant fine mais résistante, laissez-le dans l’eau plus longtemps si nécessaire.

Le piment cascabel et la santé

Comme tous les piments, le principal intérêt du piment cascabel réside dans l'action de la capsaïcine. Cette dernière, tout en augmentant globalement le métabolisme dit basal, présente d'importantes propriétés antioxydantes.

Elle permet, dans une certaine mesure, de jouer un rôle efficace dans la limitation de la prise de poids. Cette action est amplifiée par le fait que la capsaïcine augmente, comme cela a pu être démontré dans le cadre de diverses études, la sensation de satiété. Non contente de faciliter l'assimilation des repas, elle contribue également à manger un peu moins.

Enfin, l'espèce Capsicum annuum, dont le piment cascabel est une variété, présente un taux important d'alpha-tocophérol. Cette dernière est une forme de vitamine E, dont la principale propriété est de soulager les problèmes menstruels et de renforcer le système immunitaire des personnes âgées.

La petite anecdote

Au Mexique, il semblerait que le piment cascabel soit donné aux enfants pour jouer. Il l’utilise alors comme grelots ou maracas en référence aux bruits que font les graines détachées lorsque l'on secoue le piment. Peut-être est-ce l'explication de la résistance des Mexicains au piquant.

  • Nom botanique : Capsicum annuum
  • Ingrédients : piment cascabel (100%). Peut contenir des traces de SESAME, MOUTARDE et CELERI
  • Origine : Mexique
  • Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Il y a 1 avis sur le produit

- 27/11/2022 à 08:02

Super

Voir le seul avis sur le produit Piment Cascabel

Les commentaires sont collectés par Les commentaires des produits sont collectés par Avis-Vérifiés

Force / piquant
Fort : 5 000 sur l'échelle de Scoville
Origine
Mexique
Arôme
Notes de noisette, et saveurs boisées et fumées, il développe un piquant certain mais modéré
Préparation
À utiliser broyé, haché, réhydraté
Cuisson
Supporte bien la cuisson
Association
Poulet, poissons et légumes et viandes diverses
Type de cuisine
Cuisine tex-mex, orientale et épicée


Haut de page

Encore plus d’actualités sur le monde des épices...
piment-cascabel

Un ami peut-être intéressé par ce produit ?
Prévenez le en remplissant ce formulaire :

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de Cookies qui garantissent son bon fonctionnement.