Camomille Matricaire

Qu'est-ce que la camomille matricaire ?

La camomille matricaire ou Matricaria recutita L., est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille botanique des Astéracées et au genre Matricaria.

On l'appelle aussi la Camomille sauvage, Petite Camomille, Camomille allemande, Camomille vraie ou encore Matricaire tronquée. Il existe deux autres camomilles que l'on peut vite confondre et qui pourtant n'ont pas le même goût ni les mêmes propriétés. Il s'agit de la Tanacetum parthenium, ou Grande Camomille, et de la Chamaemelum nobile, ou camomille romaine.

Elle est une des plantes les plus utilisées en herboristerie. Son nom Matricaria vient du latin matrix qui signifie matrice ou reproductrice, femelle et lui a été donné en raison de son pouvoir calmant sur l'utérus au moment des menstruations. Quant au terme camomille, il est issu du Grec chamaemelon qui veut dire pomme du sol en raison de son parfum qui rappelait celui de la pomme aux Grecs.

La camomille matricaire pousse à l'état sauvage et on en voit un peu partout en France lorsqu'elle fleurit entre mai et novembre. Mais pour répondre à la demande du marché elle est également cultivée. La nôtre provient d'Égypte.

La saveur de la camomille allemande

Contrairement à la camomille romaine (Chamaemelum nobile) qui est amère, la camomille allemande est très douce au goût. Elle dégage un parfum et une saveur de fleurs légèrement miellée avec quasiment pas d'amertume.

Comment préparer une tasse de petite camomille ?

Pour une tasse de 30 cl vous placerez 2 à 3 cuillères à café bombées, équivalent à 2 à 3 g, d'infusion sur laquelle vous verserez une eau entre 90 °C et 100 °C. Vous pourrez laisser infuser 6 à 10 minutes selon l'intensité de l'arôme que vous souhaitez obtenir.

Quels bienfaits pour la camomille sauvage ?

La matricaire camomille a fait l'objet de plusieurs études qui ont démontré ses propriétés pharmacologiques.

Effet apaisant et calmant

C'est une des vertus les plus connues de la camomille sauvage bien qu'elle ne soit pas vraiment démontrée scientifiquement. Ses propriétés sédatives sont appréciées pour calmer la nervosité, le stress et aider à l'endormissement.

L’Organisation mondiale de la Santé reconnaît cependant que l'usage de la camomille peut soulager les insomnies mineures et la nervosité.

Effet digestif

Une étude associant la camomille à huit autres plantes (ibéris amer, angélique, carvi, mélisse, chélidoine, réglisse et menthe poivrée), a pu démontrer un effet positif sur les brûlures d'estomac et les douleurs abdominales dû à la diminution de l'acidité gastrique.

Une autre étude, toujours en associant la camomille à d'autres plantes médicinales (mélisse et fenouil), s'est avérée concluante sur les coliques du nourrisson.

Bien sûr, nous vous invitons vivement à en parler à votre médecin avant de faire boire une tisane de camomille à votre bébé !

Effet anti-inflammatoire

La Commission Européenne et l'Organisation Mondiale de la Santé ont reconnu l'usage à caractère médicinal de la camomille pour le traitement de la dyspepsie en réduisant les spasmes et inflammations du tube digestif et les ballonnements.

Il semblerait également que la camomille ait une action anti-inflammatoire et antispasmodique mais les études nécessitent encore de plus amples recherches.

L'action anti-inflammatoire de la camomille aurait des résultats bénéfiques sur l’inflammation des muqueuses des voies respiratoires lorsque ses vapeurs sont inhalées.

L'histoire de la camomille

Les pharmacopées de l'Antiquité, notamment en Égypte, en Grèce, à Rome ou encore chez les Germains connaissaient la camomille, au sens large, pour ses vertus. Il est cependant difficile de savoir de quel type de camomille les textes anciens parlaient puisque les noms scientifiques n'existaient pas encore. Toutefois, il semblerait que Pline eut déjà identifié les 3 espèces de camomille au I^er siècle.

Bien évidemment la camomille figurait parmi les plantes dont la culture était recommandée par le capitulaire De Villis sous Charlemagne.

Aujourd'hui, la camomille est intégrée dans la pharmacopée de 26 pays et elle est régulièrement utilisée dans les préparations pharmaceutiques.

Un sachet conçu pour préserver la fraîcheur et les arômes

Notre goût pour les saveurs authentiques nous a poussés à rechercher le meilleur emballage pour vos produits. Ainsi le sachet de camomille est fabriqué dans un matériau de qualité alimentaire. Il bénéficie d'une fermeture zip qui assure à la fois l'étanchéité à l'air et à l'humidité. Son aspect noir le rend opaque à la lumière et préserve l'infusion dans le temps. De plus, pour encore plus de fraîcheur, nous ensachons votre infusion le jour de l'expédition de votre commande afin d'en préserver les arômes et les qualités nutritionnelles.

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