Brochette de poulet Mexicain-Thaï

Préparation - 30 min

• D'abord, coupez et évidez les piments. Plongez-les dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de bien les égoutter et les sécher à l'aide de papier absorbant.
• Dans un plat, mettez le poulet coupé en cubes et placez-y la moitié du lait de coco et le sel. Laissez reposer 30 minutes
• Placez les piments, gingembre, coriandre, cannelle, curcuma, ail et échalote dans un mixer et broyez le tout. Ajoutez la moitié du lait de coco, le sucre, l'huile et mélangez.
• Sortez le poulet et mélangez-le à votre sauce épicée pour bien les badigeonner. Placez ensuite votre poulet sur des piques à brochettes et mettez tout cela sur le barbecue.
• À mi-cuisson, sortez les brochettes et faites-les de nouveau tremper dans la sauce avant de les replacer pour terminer la cuisson.
• Bon appétit !

Le petit plus

Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter une pâte de curry à votre premier bol où le poulet marinera dans le lait de coco.