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Ingrédients

Moutarde à l'ancienne maison

  • Sauce
  • Cuisine française

Parce que ce ne sera jamais aussi bon que si vous la faites vous-même !

  • 5 pers.
  • Facile
  • 20 min
  • Bon marché

Préparation - 20 min

  • Faites tremper les graines de moutarde, de coriandre et de poivre dans le mélange eau et vinaigre pendant 2 heures au minimum, idéalement 3 heures.
  • Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le miel, la farine, le sel et le curcuma et mixez le tout légèrement si vous souhaitez conserver des grains.
  • Si vous appréciez la moutarde plus lisse, vous pouvez y aller et mixer jusqu'à obtenir une texture proche de la moutarde classique bien connue.
  • C'est terminé !

Le petit plus

Le curcuma n'a pour but que d'apporter de la couleur à votre préparation. Si cela n'a pas d'importance pour vous, vous pouvez sans problème vous en passer ! Si vous préférez la moutarde très peu mixée et avec beaucoup de grains entiers, vous pouvez privilégier l'utilisation de coriandre et de poivre en poudre, ou bien les passer préalablement au mortier.

2 Commentaires

  1. REmi - le 26/08/2019 à 07:07

    Bonjour,
    Super recette. Est-il possible de la mettre en pot pour la stereliser une fois terminez?

  2. Coquille - le 03/09/2019 à 10:02

    Bonjour.
    Je viens de réaliser la recette ( super simple) mais voyant que ma moutarde était épaisse je n'ai pas mis la farine ..

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