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Ingrédients

Rhum arrangé de Noël aux épices

  • Boisson
  • Cuisine des îles

De la chaleur et de la rondeur pour les fêtes !

  • 6 pers.
  • Facile
  • 15 min
  • Moyen

Préparation - 15 min

  • Dans une bouteille de 1 litre, introduisez la gousse de vanille fendue en deux.
  • Ecrasez les graines de cardamome et les clous de girofle grossièrement dans un mortier.
  • Ajoutez dans la bouteille toutes les épices : cannelle, girofle, muscade, cardamome, poivre, gingembre.
  • Ensuite, ajoutez le rhum et le sucre de canne.
  • Laissez macérer 15 jours et goûter pour, au besoin, ajuster le rhum et le sucre.
  • Laissez de nouveau macérer au minimum 2 mois, idéalement 3 mois.
  • Au bout de 3 mois, filtrez le rhum pour enlever toutes les épices, puis replacez le rhum dans la bouteille.
  • Bonne dégustation !

Le petit plus

Vous pouvez changer le poivre et opter pour du poivre sauvage rouge de Madagascar. Ce dernier, moins piquant mais beaucoup plus aromatisé, donnera une touche unique à votre recette !

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