Rhum arrangé de Noël aux épices

Préparation - 15 min

• Dans une bouteille de 1 litre, introduisez la gousse de vanille fendue en deux.
• Ecrasez les graines de cardamome et les clous de girofle grossièrement dans un mortier.
• Ajoutez dans la bouteille toutes les épices : cannelle, girofle, muscade, cardamome, poivre, gingembre.
• Ensuite, ajoutez le rhum et le sucre de canne.
• Laissez macérer 15 jours et goûter pour, au besoin, ajuster le rhum et le sucre.
• Laissez de nouveau macérer au minimum 2 mois, idéalement 3 mois.
• Au bout de 3 mois, filtrez le rhum pour enlever toutes les épices, puis replacez le rhum dans la bouteille.
• Bonne dégustation !

Le petit plus

Vous pouvez changer le poivre et opter pour du poivre sauvage rouge de Madagascar. Ce dernier, moins piquant mais beaucoup plus aromatisé, donnera une touche unique à votre recette !