Moulin à épices Vaasa Sauge - 13,3 cm

La collection Vaasa, simplicité et efficacité

D'une ligne simple et moderne, le moulin de la collection Vaasa outre sa grande efficacité en termes de broyage d'épices, a l'avantage de disposer de pots à épices adaptable et munis d'un bouchon que l'on peut acheter à part. Ainsi, les amateurs de mélanges d'épices maison, comme les fans de barbecue par exemple, pourront conserver leurs différentes créations sans monopoliser leur moulin.

Les pots Vaasa vous permettront également de stocker vos épices entières et de les moudre minute afin de profiter de la fraîcheur de leur arôme. Les pots à épices Vaasa sont disponibles par lot de 2 pots dans les mêmes couleurs que les moulins :

• pots à épices vert sauge ;
• et pots à épices violet aubergine.

Un broyage efficace de tous types d'épices

Le broyeur Vaasa, tout comme le moulin à épices Billund est un moulin inversé. Il faut en effet le retourner pour broyer et laisser échapper la mouture sur votre plat. Le moulin inversé présente donc l'avantage de ne jamais laisser de résidu sur votre table ou votre plan de travail.

Le remplissage s'effectue le plus simplement du monde puisqu'il suffit de dévisser le pot en verre et de le remplir avec les épices que vous souhaitez moudre. Vous ajusterez ensuite la taille de la mouture en vissant la molette, située sur le haut du moulin, pour obtenir un grain fin ou en la dévissant pour un grain plus grossier. Ce réglage tiendra compte aussi de la taille de vos épices. Dévissez au maximum pour des baies de la Jamaïque ou des graines de cardamome.

Ce moulin est doté du mécanisme breveté de chez CrushGrind®. Entièrement conçu en céramique de haute qualité, il assure un broyage efficace grâce à sa forme étudiée et basée sur le même principe que l'écrasement dans un mortier.

Si vous choisissez d'y placer du sel, veillez à ce que celui-ci soit relativement sec afin qu'il n'accroche pas et soit plus facilement broyable. Vous pourrez tout à fait y mettre des grains grossiers comme ceux du sel bleu de perse ou rose de l'Himalaya.

Un broyeur à épices conçu à partir de matières renouvelables et durables

Les moulins à poivre, sels et épices de la série Vaasa sont fabriqués dans un matériau biocomposite, le SPB 30 d’UPM. L’UPM Formi EcoAce SPB 30 est un biocomposite élaboré à partir de matières renouvelables et durables :

• 30 % de fibres de bois et de cellulose, dont le bois provient de forêts certifiées PEFC et gérées durablement ;
• Environ 70% de bioplastiques bionaptha (BioVerno) à base de tallöl brut (huile de tall), un résidu du processus de production de pâte à papier, et dont la production détient la certification internationale de durabilité du carbone (ISCC).

Ainsi pour la production de ce biocomposite aucune récolte d’arbres supplémentaire n’est nécessaire puisque les fibres de bois sont des flux secondaires et des résidus de la transformation du bois et de la pâte à papier. CrushGrind est donc fier de pouvoir proposer un moulin à épices composé à 98,5% de matières renouvelables et durables et donc une alternative à faible empreinte carbone au plastique traditionnel.

Le SPB30 présente également une plus grande rigidité et résistance du polypropylène grâce aux fibres de cellulose qu’il contient.

De plus, contrairement aux biomatériaux d’origine végétale, ce biocomposite n’interfère pas avec la chaîne de production alimentaire, contrairement aux biomatériaux d'origine végétale.

Un aspect et un toucher velouté

Ce bio-composite donne au moulin Vaasa une sensation chaleureuse. Il est naturellement chaud et soyeux au toucher. Les fibres de cellulose ne sont pas visibles, ce qui permet d'obtenir une surface visuellement uniforme et permettre aux différentes couleurs de garder leur éclat.

CrushGrind, l'ingénierie et le design danois au service du broyage d'épices

La naissance de CrushGrind

Après avoir créé sa première entreprise dans l'ameublement en 1962, Ken Muff Lassen lance IKEA au Danemark en 1968 et reste à sa tête jusqu'en 1987. Mais après 19 ans dans cette entreprise, aujourd'hui mondialement connue, Ken Muff Lassen se rend compte que le succès explosif de IKEA ne signifie pour lui plus que de la gestion et presque plus de pratique autour des produits. Sa passion pour la recherche et le développement de produit lui font quitter IKEA.

Pendant 3 années, il cherche LE produit d'usage quotidien qu'il pourrait améliorer. Nous sommes alors au tout début des années 90 lorsque Ken tombe sur un moulin dont le mécanisme est entièrement réalisé en céramique alors qu'à cette époque les mécanismes en métal ou même plastique inondent le marché. Il tient là son objet à améliorer !

Après de nombreux tests avec du poivre, du sel et tout type d'épices, il est convaincu du potentiel et de la qualité de broyage de la céramique. Pendant près d'un an, il part à la recherche de la céramique la plus robuste et trouve son bonheur au Japon. Il étudie ensuite avec son fabricant japonais les différents points d'amélioration du mécanisme et développe le système CrushGrind®.

Parallèlement, Ken Muff Lassen consulte de nombreux experts en épices afin d'étudier et vérifier les spécificités de chaque épice en fonction leur origine et du climat qui influencent leur taille et leur charge en huiles essentielles ou en humidité.

Une reconnaissance avec Tupperware et WMF

Après la conception de son nouveau moulin à sel, poivre et épices, il fallait se pencher sur sa commercialisation. Après 4 ans de débuts difficiles, Ken Muff Lassen se rend compte que sans démonstration son produit ne se vend pas. Il se tourne alors vers la marque phare de l'époque dans le domaine de la vente à domicile : Tupperware.

Son idée innovante plaît à Tupperware qui se lance dans des tests poussés de son mécanisme, équivalent à 200 ans d'utilisation avec plus de 50 kg de sel et de poivre broyés par moulin. Convaincu, Tupperware approuve le mécanisme CrushGrind® et l'insère dans ses propres moulins

L'approbation de Tupperware confère à présent à CruchGrind une carte d'accès aux grosses entreprises qui lui permettraient de faire connaître sa marque. Ken contacte alors WMF, une filiale de SEB, à qui il propose de faire tester 200 moulins par les femmes des décisionnaires plutôt que par eux-mêmes. Si leurs femmes valident le fonctionnement du moulin, il devient leur fournisseur. Marché conclu !

CrushGrind peut à présent se développer et étayer sa gamme. Dans les années qui suivent, l'entreprise fournira son mécanisme à la grande distribution afin de proposer un moulin à épices efficace à tous les consommateurs.

Aujourd'hui, CrushGrind propose différents produits autour de l'art de la table ainsi que des moulins à café. Ken est à la retraite mais revient régulièrement participer au développement des nouveaux produits.

Un look scandinave pour un moulin fonctionnel

Vous l'aurez donc compris, la réputation de la marque danoise CrushGrind et de son système innovant de broyage d'épices n'est plus à faire. L'intérêt de cette marque réside également dans son design ultra moderne réalisé avec beaucoup d'élégance et une grande finesse.

Avec une équipe de 7 designers, CrushGrind offre une large gamme de modèles pour tous les goûts à condition, bien sûr, d'aimer le style scandinave.

Entretien de votre broyeur à épices Vaasa

Les pièces en céramique peuvent se démonter pour un nettoyage en profondeur. Pour un nettoyage régulier, vous pouvez utiliser un pinceau et frotter le système céramique pour éliminer les résidus. L'ensemble du moulin et sa réserve peuvent être nettoyés à l'eau. Vous veillerez au séchage complet de votre moulin avant de le remplir à nouveau.