Coffret les mélanges pour barbecue

Composition du coffret

Cela faisait longtemps que nous en parlions et nous nous sommes enfin accordés sur la meilleure sélection des mélanges d'épices destinés à la cuisine au barbecue !

Le coffret les mélanges d'épices pour barbecue offre six mélanges d'épices aussi variés que parfumés. Vous naviguerez ainsi au fil de vos grillades entre des saveurs herbacées, relevées, épicées et même sucrées. Selon la préparation de votre viande pour laquelle vous opterez, frottage, marinade ou assaisonnement, vous découvrirez des goûts différents et délicieux et parcourrez ainsi la cuisine au barbecue du monde entier !

Cette collection d'épices à barbecue vous permettra de cuisiner toute sorte de viandes, de la volaille au gibier en passant par la viande rouge et les produits de la mer. Vous n'hésiterez pas non plus à en relever vos légumes grillés et pommes de terre en robe des champs.

Découvrez des saveurs originales propices à réinventer vos grillades les plus classiques :

• 18 g du mélange d'épices Cajun ;

• 38 g du mélange du trappeur ;

• 22 g du mélange d'épices Steakhouse ;

• 12 g de Chimichurri patagonico ;

• 22 g du mélange d'épices pour Beef Brisket ;

• 15 g du mélange d'épices du boucher ;

Destiné à tous les friands, amateurs ou les avertis, de grillades et de cuisson au barbecue, ce coffret d'épices saura ravir par ses saveurs diverses et originales ! Un cadeau qui plaira à coup sûr et qui pourra être complété par l'excellente bible du barbecue : Super barbecue - Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !

Le mélange d'épices Cajun

Cette recette, originaire de Louisiane, classique, indémodable et facile d'utilisation, associe le paprika doux, le paprika en flocon, le poivre noir, le piment fort, l'oignon, l'ail, l'origan et le thym. Ingrédient indispensable du Jambalaya, il assaisonnera idéalement les viandes de porc, de volaille et également les crustacés que ce soit en le saupoudrant sur les chairs ou en marinade.

Le mélange du trappeur

Attention, ce mélange sucré salé d'épices issu du Québec est véritablement addictif ! Puissant et facile à employer, cet assemblage d'épices et de condiments allie du sucre d'érable, de l'ail, du poivron rouge, du poivre et de la coriandre, à un sel de mer pour proposer un bouquet aromatique surprenant, détonnant et véritablement subtil !

Bien que très agréable avec des fruits de mer, crustacés ou poissons, c'est avec la viande rouge, le gibier et le porc que ce mélange révèle son caractère. En marinade ou frotté, en cuisson lente ou directe, il apportera à vos viandes grillées un goût terriblement gourmand qui les mettra en valeur. Sur des pommes de terre, du fenouil ou encore des endives braisées, il sera surprenant.

Le mélange d'épices Steakhouse

Cet assemblage d'épices, composé d'oignon, de poivre Voatsiperifery, de poivre Cubèbe, de paprika, de piment de Cayenne, d'ail, de romarin, de thym et d'origan, apporte puissance et raffinement à vos pièces de viandes rouge et de gibier.

Saupoudré à la dernière minute, frotter ou en panure, le mélange Steakhouse accompagnera avec une efficacité redoutable vos côtes de bœuf, entrecôtes, pavés, mais aussi votre gibier tels que la viande d'autruche, le sanglier et autre faisan, chevreuil et lapins.

Le Chimichurri patagonico

Originaire d'Argentine, ce mélange d'aromates et épices, composé d'ail, de poivre noir, de champignons, d'oignons, de coriandre, de persil, de romarin et de sel, apportera une saveur sud-américaine à vos marinades et grillades.

Traditionnellement utilisée pour les parrilla, les barbecues argentins, la cuisson lente de la viande rouge se fait à la braise. Vous pourrez enrober votre pièce de boeuf d'une croûte de ce mélange ou réaliser une sauce pour l'arroser pendant la grillade en le diluant avec de l'huile et du vinaigre de vin blanc ou du citron.

N'hésitez pas à vous détourner de son utilisation principale en ajoutant ce mélange à la vinaigrette de votre salade, ou à un fromage blanc pour des dips ou même dans la farce de vos légumes grillés.

Le mélange d'épices pour Beef Brisket

L'assemblage d'épices prêt à l'emploi pour la préparation de votre beef brisket au barbecue ! Ce mélange de paprika fumé, de piment Guajillo, de cumin, de poivre noir, de graines de moutarde, de graines de coriandre, de thym, de feuille de laurier, d'ail et d'origan du Mexique vous permettra de préparer la recette texane du beef brisket, une poitrine de boeuf marinée et braisée lentement au barbecue. Armez-vous de patience, sa préparation et sa cuisson sont très, très, très lentes : 24 heures de marinade et 10 heures de cuisson ! Mais le jeu en vaut la chandelle ;)

Vous pouvez bien sûr l'utiliser pour d'autres préparations de viande de bœuf, cet assaisonnement étant parfait pour les grillades même plus simple et plus rapide.

Le mélange d'épices du boucher

Ce mélange d'herbes aromatiques saura mettre en valeur le véritable goût de vos viandes. Réunissant coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir et ail, cet assemblage accompagnera avec subtilité vos côtes de bœuf, entrecôtes, viandes blanches et veau.

Il se saupoudre en toute fin de cuisson ou s'utilise en marinade.

Le petit plus du coffret

Ce coffret est réalisé dans un carton imprimé à la finition mat. Il contient 6 tubes en verre avec bouchon métal hermétique. Nous avons choisi des matériaux respectant le produit et la conservation de ses qualités organoleptiques. Vous pourrez ainsi conserver vos poivres dans le temps et même réutiliser les tubes ultérieurement.

Chaque tube est étiqueté avec le nom du produit, son origine, son poids, sa DDM (Date de Durabilité Minimale, anciennement DLUO Date Limite d'Utilisation Optimale).

Un QR CODE vous permettra d'accéder à la fiche détaillée du produit sur notre site en le scannant avec votre téléphone mobile. Vous y retrouverez ainsi nos conseils concernant son utilisation en cuisine, des idées recettes, la description de ses arômes, de sa culture et ses vertus pour la santé. De cette manière, vous n'aurez pas à conserver les fiches habituellement distribuées dans les coffrets qu'on ne sait jamais où ranger et qu'on finit toujours par égarer !

• Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière