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Soba Cha soufflé (thé de sarrasin) Soba Cha soufflé (thé de sarrasin)

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Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
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Soba Cha soufflé (thé de sarrasin)

Le Soba Cha, une boisson à boire chaude ou glacée avec laquelle vous pourrez aussi réaliser de nombreuses recettes aux notes torréfiées. En savoir plus

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Qu’est-ce que le Soba Cha ?

Du japonais Soba pour sarrasin et Cha pour thé, il s’agit d’une infusion de graines de sarrasin torréfié, autrement dit, un thé de sarrasin. Sans théine ni caféine, il peut être bu tout au long de la journée. C’est une boisson consommée surtout au Japon. Nous vous le présentons ici en Sobacha soufflé pour plus de gourmandise.

La petite astuce, une fois les graines de sarrasin infusées, ne les jetez pas vous pourrez les intégrer dans une multitude de préparations. Un produit économique qui vous permettra si vous le souhaitez de préparer une boisson et un plat !

Au goût, c’est une boisson plutôt acidulée avec des notes de noisette et des arômes de pain grillé.

Qu’est-ce que le sarrasin ?

Le sarrasin ou Fagopyrum esculentum de la famille des polygonacées aussi appelé blé noir, est cultivé pour ses graines que l’on destine à l’alimentation humaine comme animale. Il est souvent considéré comme une céréale même s’il n’en est en réalité pas une. La plante est originaire du sud de la Chine mais pour toute l'équipe de MesEpices.com le sarrasin est associé depuis notre enfance aux célèbres galettes bretonnes !

L’histoire du sarrasin

Le terme sarrasin est apparu en 1080 et vient de l’arabe charqîyîn. Elle n’apparaîtra que plus tard en France et sera nommée blé de sarrasin en raison de sa couleur foncée mais également car à cette époque on pensait qu’elle venait du Moyen-Orient. Par la suite seul le mot sarrasin sera retenu.

Comment consommer le Soba Cha ?

La graine de sarrasin même une fois torréfiée peut être consommée dans une recette salée ou sucrée, vous aurez donc de nombreuses possibilités de préparations avec ce Soba Cha.

En infusion, il est considéré comme une boisson détox, cocooning et désaltérante qui ne présentera pas d’amertume même infusé plus longtemps.

Les Japonaises le dégustent légèrement sucré avec du miel ou du sirop d’agave pour une boisson gourmande.

Bien que le Soba Cha soit aussi appelé thé au sarrasin, il peut être utilisé pour la préparation de nombreux plats.

En apéritif sur des tartines de pain croustillant accompagnées de fromage frais, parsemez-en quelques grains et apportez du croquant et des notes grillées à vos toasts.

Vous pourrez par exemple réaliser un hamburger végétarien, pour cela, il vous suffira d'ajouter aux graines de sarrasin des oignons, des champignons émincés, du persil haché, un blanc d’œuf, du sel et du poivre et de former des galettes que vous ferez ensuite cuire à la poêle.

Toujours sur le même principe, avec de la volaille hachée, que ce soit du poulet ou de la dinde, vous pourrez, en rajoutant de l’œuf, former des boulettes que vous ferez ensuite revenir et que vous dégusterez accompagnées d’une purée de pomme de terre.

Dispersez-en sur vos œufs au plat avec quelques copeaux de comté, une recette facile et savoureuse !

Ajouté dans un velouté de légumes, des omelettes, des salades, dans des légumes fourrés, des quiches ou un gratin de pâtes, il y apportera un délicieux parfum de céréales torréfiées.

Il vous permettra de réaliser de délicieux desserts. Avec du lait, des amandes et des cranberries, il revisite un porridge aux flocons d’avoine. Il garnira aussi votre crumble aux pommes.

Concoctez un dessert original et plein de saveurs avec cette recette, des tartelettes au chocolat et sa pâte aux dattes. Un dessert gourmand et craquant, rapide à réaliser qui fera fondre vos papilles.

Plus simplement mais non moins exquis, saupoudrez quelques grains dans un smoothie, un yaourt et pour les plus gourmand sur une banane au chocolat en remplacement de morceaux de noisettes.

Enfin, une autre idée de recette à partager ou non, des mendiants aux graines de sarrasin torréfié, pistaches concassées et fleurs d’hibiscus semi-confites.

Les atouts du soba cha :

  • ne contenant pas de théine, il peut être bu tout au long de la journée ;

  • il est riche en magnésium, en vitamines B et aide en cas de fatigue ou d’anxiété ;

  • il contient de nombreux antioxydants, il aurait plus d’antioxydants que le thé vert ;

  • il est peu calorique ;

  • il convient aux personnes intolérantes au gluten ;

  • riche en fibres, il est excellent pour la digestion ;

  • Il peut être consommé par les enfants comme les adultes.

  • Nom botanique : Fagopyrum esculentum
  • Origine : Allemagne
  • Ingrédients : sarrasin (100%)
  • Conditionnement : paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire

Il y a 4 avis sur le produit

- 08/10/2022 à 19:10

Pas mal du tout.

- 20/09/2022 à 19:41

Une très très belle découverte, une boisson au goût subtile, raffinée et toute en finesse.

- 06/07/2022 à 18:09

Pas mal du tout.

- 02/07/2022 à 11:02

bon rapport qualité prix
en infusion pas beaucoup de différence le sarrasin grillé

Voir les 4 avis sur le produit Soba Cha soufflé (thé de sarrasin)

Les commentaires sont collectés par Les commentaires des produits sont collectés par Avis-Vérifiés

Origine
Allemagne.
Arôme
Notes acidulées, torréfiées et de noisettes.
Dosage
15 g pour 1 litre d'eau.
Température d'infusion
Une eau à 100° C.
Temps d'infusion
2 minutes. à adapter selon vos goûts.
Moment de la journée
Toute la journée.


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