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En bref
Type de cuisine
Cuisine libanaise, cuisine maghrébine, cuisine épicée.
Arôme
Parfum épicé aux notes chaudes et rondes.
Préparation
En boulettes avec de la viande de boeuf, de mouton ou d'agneau, en marinade..
Cuisson
Supporte très bien la cuisson.
Association
Parfait avec toutes les viandes, légumes et salades.
Origine
Pays divers. Mélangé en France.
ingredients
paprika, cumin, gingembre, paprika fumé, ail, poivre noir
conservation
à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Qu'est-ce que le mélange d'épices Kefta ?
Il s'agit du classique mélange d'épices utilisé pour confectionner les traditionnelles boulettes de viande du même nom, que l'on retrouve du Maghreb au Moyen-Orient, et qui constitue l'une des spécialités de la cuisine arabe les plus connues !
Il est composé des ingrédients suivants :
- paprika ;
- cumin ;
- gingembre
- paprika fumé
- ail ;
- poivre noir ;
Afin d'en assurer une conservation idéale, note mélange d'épices Kefta est livré dans un sachet opaque, scellé et refermable, le protégeant de la lumière et de l'air.
Utiliser le mélange d'épices Kefta en cuisine
À l’origine, ce mélange est développé dans le but de confectionner les classiques boulettes de viande que l'on trouve dans tout le monde arabe.
Il est particulièrement adapté à la réalisation de boulettes de viande de boeuf, ou d'agneau, bien évidemment, mais sera également idéal pour la préparation de vos farces et marinades.
Au-delà de son usage premier, vous pourrez également l'employer avec bonheur sur vos viandes blanches, vos légumes et féculents comme les pommes de terre, le riz et les pâtes.
Très parfumé, légèrement piquant sans aucun excès, il saura donner une touche orientale à vos plats du fait de son caractère très marqué et parfumé.
La petite histoire du Kefta...
Le terme Kefta est un mot qui désigne, dans le monde arabe, les boulettes de viande hachées que l'on retrouve dans toutes les cuisines de l'Afrique du Nord jusqu'au Moyen-Orient.
Étymologiquement, le terme Kefta est emprunté au persan Kufta qui signifie hacher.
Les origines des fameuses boulettes de viandes hachées et épicées se situent en Algérie. À l’origine le Kefta Hassan Pacha, un plat traditionnel uniquement consommé dans la région d'Alger, il s'est rapidement répandu dans toutes les régions du Maghreb avant d'être adopté et adapté dans tout le monde arabe dans son ensemble.
Aujourd'hui les préparations de type Kefta ou Köfte se retrouvent également en Asie du Sud, mais également dans les Balkans, la Turquie, le Caucase.
En Europe, certains restaurants préparent des recettes de type Kefta, mais uniquement avec des végétaux pour les adapter aux régimes végétariens.
- Origine : pays divers, assemblé en France
- Ingrédients : paprika, cumin, gingembre, paprika fumé, ail, poivre noir
- Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Avis clients (77)
Soumaya E.
bon mélange,rien besoin de plus
Sylvie C.
très bien , parfume agréablement la viande pour la confection des boulettes.
Philippe M.
Parfait.
Julie M.
Je valide
Chloé R.
e suis ravie de mes achats ! Le produit est excellent, de très bonne qualité et correspond parfaitement à la description. Le rapport qualité-prix est bon. Je suis vraiment satisfaite et je recommande vivement à celles et ceux qui hésitent.
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