Mélange de graines aux tomates séchées

Quelles graines dans le mix pour salade aux tomates séchées ?

Ce mélange contient, en plus de la tomate séchée, des graines de tournesol, graines de courge, des cerneaux de noix, des pignons de pin et des raisins secs. Ce mix original vous apportera les bienfaits des 3 graines combinées, du croquant et une saveur, à la fois végétale et fruitée, qui embellira la salade la plus simple et bien d'autres préparations culinaires.

La graine de tournesol

L'une des graines les plus connues et les plus utilisées par chez nous, la graine de tournesol est qualifiée de superaliment si elle est consommée non salée et non grillée en quantité raisonnable. Elle peut constituer un excellent en-cas healthy, en remplacement par exemple des amandes. 

La graine de courge

On aime mastiquer la graine de courge. Cette grosse graine ovale et vert foncé est très nourrissante. Avec ses notes de noisettes elle s'accorde à la perfection à la saveur acidulée de la canneberge. Associée à d'autres graines oléagineuses elle propose un encas anti fringale efficace. 

Les cerneaux de noix

Une saveur inimitable, un croquant qui ravit les papilles, mais ce n'est pas tout ! La noix est également une véritable mine d'or en acides gras, vitamines et est réputée pour ses effets sur le cholestérol.

Les pignons de pin

Ingrédient indissociable du pesto italien, sa saveur douce se marie également très bien aux desserts. Leur présence dans le Mix Salade apporte une note ronde à vos préparations.

Les raisins secs

Ce petit fruit, séduisant tant par son goût sucré et sa saveur douce que par sa texture moelleuse, enrichit ce mélange et vous permettra de l'associer aux salades composées estivales, crudités ou aux plats orientaux. Il apportera la touche légèrement sucrée dans une salade verte pour accompagner vos fromages.

Les tomates séchées

Le fruit de la cuisine méditerranéenne par excellence ! Les tomates séchées sont pratiques à utiliser hors saison et apportent un accent du sud à vos préparations. N'hésitez pas à l'ajouter à des tomates fraîches pour jouer sur la texture et le goût.

Comment utiliser le mélange pour salades aux tomates séchées en cuisine ?

Dans les salades

Dans une simple salade verte ou une salade composée, les graines agissent en véritable booster pour votre santé et votre plaisir ! Laissez libre cours à votre créativité : une salade d'endives, d'orange et de magrets de canard, une salade de roquette, pamplemousse, pomme, avocat et du tofu mariné, une salade de quinoa tricolore, chou frisé, tomates, avocat et feta...

Nous, c'est avec un filet de vinaigrette et de la mâche nantaise que nous le préférons !

La puissance gustative des tomates séchées associée aux notes rondes des noix en fera un assaisonnement idéal pour toutes les saisons.

Faites-vous plaisir !

Dans vos tartes, pains, cakes ou encore sur vos pizzas

Vous pourrez utiliser ce mélange à loisir pour vos pains maison, vos cakes, mais aussi vos quiches, vos pizzas, tartes salées etc...

Vous pourriez tenter tout simplement avec une base de gratin dauphinois, c'est un régal !

Pour l'apéritif

Pour un apéritif sain et équilibré, servez ce mélange de graines à vos hôtes, il leur offrira une saveur addictive et tous ses bienfaits santé. Si vous disposez d'un peu plus de temps, réalisez des crackers salés, leur originalité fera fureur !

Une petite faim ?

Pour caler une petite faim, picorez quelques graines et vous revoilà boosté et rassasié jusqu'au prochain repas ! Les mélanges de graines de ce type constituent une alternative saine aux collations habituelles.

Avec vos légumes

Dans des lasagnes de légumes ou un tian de légumes du soleil, saupoudrées de parmesan, les graines déposées à la surface de vos préparations étonneront ! Sur une poêlée de pommes de terre et courgettes, la tomate séchée fera merveille.

Plus surprenant, vous pourrez essayer d'agrémenter vos omelettes de ce mélange. Surprenant et délicieux !

Pour compléter ce mélange

Si vous souhaitez encore plus de saveur, de sensations en bouche ou de bénéfices pour votre santé, vous pourrez compléter ce mélange à l'aide d'une ou deux autres graines. Nous vous recommandons :

• les graines de fenouil (pour le confort digestif, son côté diurétique et basifiant) sur une salade d'endives ou une salade à base de fromage à pâte dure, ou chèvre frais ;
• les graines de nigelle (détoxifiantes et tonifiantes) dans toutes vos salades de pommes de terre, de carottes ou votre pain ;
• les graines de lin (riche en oméga-3, en oméga-6 et en fibres, bonnes pour le système cardiovasculaire, cérébral, inflammatoire et hormonal, l'élasticité et l'hydratation de la peau, le transit) dans vos préparations de pâte à tartes ou vos céréales de type müesli au petit-déjeuner ;
• les graines de chia (pour le système cardiovasculaire, le mauvais cholestérol, le diabète et pour sa teneur en fibres et en oméga-3 qui en font un coupe-faim naturel) dans vos pâtes à gâteaux ;
• les graines de pavot (vertus apaisantes) dans vos salades avec fromage à pâte dure, vos biscuits ou votre pain.

Des graines pour la santé

Il y a un siècle, on réservait les graines aux animaux de basse-cour. Les temps ont bien changé ! Associées, ces graines vous apporteront de nombreux bienfaits, du fait de leurs propriétés digestives, tonifiantes et antioxydantes. Riches en protéines végétales elles pourront, consommées avec d'autres légumineuses, combler un besoin en protéines.

Riche en antioxydant

Les antioxydants, on en parle partout car ce sont ces composés qui protègent les cellules de l'organisme des méfaits des radicaux libres. Les antioxydants permettent ainsi de lutter contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et les maladies liées au vieillissement.

Des vitamines, des vitamines et des vitamines

Les graines regorgent de vitamines, voici celles que vous trouverez dans ce mélange :

• les vitamines B1, B2 et B3 : pour la production d'énergie et la croissance ;
• la vitamine B5 : pour une bonne répartition de l'énergie du corps, la fabrication des neurotransmetteurs, des hormones stéroïdiennes et de l'hémoglobine ;
• la vitamine B6 : pour le bon fonctionnement du système immunitaire, pour une bonne oxygénation du sang, la fabrication des neurotransmetteurs ;
• la vitamine B9 (folates) : pour la fabrication des cellules du corps, la vitamine essentielle aux femmes enceintes pour le bon développement de leur bébé ;
• la vitamine E : pour renforcer le système immunitaire ;
• la vitamine K : pour les os.

Les autres nutriments

Les graines sont également très riches en nutriments et minéraux :

• du phosphore : pour vos dents et vos os ;
• du manganèse : utile dans beaucoup de processus métaboliques ;
• du cuivre : pour la formation de l'hémoglobine et du collagène qui répare les tissus ;
• du fer : pour lutter contre l'anémie ;
• du zinc : pour le système immunitaire, le développement du foetus, pour la gestion de l'insuline dans le pancréas ;
• le magnésium : pour les os, les muscles, les dents, le système immunitaire, le métabolisme de l'énergie et la transmission de l'influx nerveux.

Des propriétés diurétique et détoxifiante

La graine de courge est réputée pour sa qualité diurétique et aide l'organisme à lutter contre les infections urinaires.

Les contre-indications

Les graines peuvent être allergisantes. La graine de tournesol est également déconseillée en cas de calculs rénaux.