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Les carcadets ou karkadés

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Le Carcadet, parfois également appelé bissap en Afrique, est la boisson préparée à partir des fleurs de l'Oseille de Guinée (hibiscus sabdariffa).

Souvent mêlée à des écorces et de morceaux de fruits, selon les régions, on le consomme le plus souvent chaud.

Servi froid, on le mélangera volontier à des jus de fruit, pour la préparation de cocktails, par exemple.

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