Coffret les sels parfumés

Six sels composés, six couleurs et six façons de saler autrement qu'avec la salière du placard.

Composition du coffret

De multiples couleurs et saveurs pour vous faire redécouvrir le sel ! Aux épices ou aux aromates, découvrez ou faites découvrir ces six assemblages aux origines diverses. En cocktail, en salade, à la place du sel de table ou sur des grillades, ce coffret ouvre de nouvelles utilisations à cet assaisonnement de base.

Voici la composition détaillée de ce coffret :

• 40 g de sel fou de Guérande ;
• 52 g de sel Viking fumé d'Egersund ;
• 53 g de sel au céleri ;
• 51 g de fleur de sel aux épices grillées ;
• 46 g de sel du vigneron ;
• 57 g de sel de Camargue aux agrumes et baies roses.

Soit près de 300 g de sels au total. Les poids varient d'un tube à l'autre parce que les tubes, eux, sont identiques : une fleur de sel en cristaux légers et un sel fin ne remplissent pas le même volume avec la même masse.

On sale peu, mais on sale bien : raison de plus pour employer des sels dont les saveurs assaisonneront vos plats avec justesse plutôt qu'à la louche.

Le sel fou de Guérande

Conçu comme un sel à frotter, c'est un mélange de sel de Guérande IGP et d'épices que l'on masse sur un aliment, généralement une viande, avant de le laisser mariner quelques heures : le sel tire l'eau de l'aliment, qui se charge en retour des saveurs du mélange.

Puissant aromatiquement, légèrement relevé par le paprika, le chili et le poivre noir, il sera le meilleur allié de vos grillades estivales et un moyen imparable de surprendre vos invités.

Le sel Viking fumé d'Egersund

Cette recette norvégienne, héritée des Vikings, a longtemps été oubliée mais nous enivre à nouveau de ses arômes fumés et marins.

C'est le compagnon parfait des pommes de terre, essayez-le sur un gratin dauphinois. Il est bien sûr à sa place sur les poissons, et notamment le saumon, et assaisonne également les recettes à base d'œufs, omelettes, tortillas ou œufs à la coque.

Le sel au céleri

Vous avez immédiatement pensé au jus de tomate, et vous n'avez pas tort. Mais saviez-vous qu'on l'utilise aussi pour relever les petits cubes de fromage frais d'une marque bien connue pour ses produits apéritifs ?

Il accommode aussi efficacement toutes les crudités, comme on peut le faire avec le gomasio, ce condiment japonais à base de sel et de graines de sésame broyées.

La fleur de sel aux épices grillées

Une fleur de sel malgache d'une grande finesse, associée à des épices toastées, coriandre, ail, sésame doré, cumin et fenugrec : le tout forme un cocktail explosif de saveurs.

Idéale pour relever toutes les viandes et les champignons, mais aussi, plus simplement, des soupes froides. Ses notes de noisette et de caramel, que le sésame grillé apporte pour l'essentiel, relèveront à merveille les grillades, en particulier avec des fruits de mer.

Comme toutes les fleurs de sel, elle se sert crue et au dernier moment : sa texture croquante est la moitié de son intérêt, et la cuisson la fait disparaître.

Le sel du vigneron

Un sel de l'île de Ré marié au vin de Cabernet Sauvignon, aux épices et aux aromates, qui en tire sa robe sombre et ses notes de vin rouge.

Il remplacera de manière originale votre classique sel de table et surprendra vos invités dans un moulin, transparent bien évidemment, sans quoi la couleur ne sert à rien. Conseillé à la base pour les viandes rouges, nous l'apprécions tout autant sur les produits de la mer, avec deux tours de moulin dans l'assiette juste avant de servir.

Le sel de Camargue aux agrumes et baies roses

La récolte du sel dans ce qui est aujourd'hui la Camargue remonte à l'Antiquité, et les salins de la région n'ont pour ainsi dire jamais cessé de fonctionner depuis.

Cette variante aux écorces de citron et d'orange et aux baies roses se destine principalement aux produits de la mer, et s'associe à merveille à l'aneth, l'anis ou les graines de fenouil.

Sa délicate acidité peut aussi remplacer un filet de vinaigre, par exemple pour assaisonner une assiette de tomates à la mozzarella.

Le petit plus du coffret

Le coffret est réalisé dans un carton imprimé à la finition mate. Il contient six tubes en verre à bouchon métal hermétique, des matériaux choisis pour respecter le produit et préserver ses qualités organoleptiques. Vous conserverez ainsi vos sels dans de bonnes conditions, et pourrez réutiliser les tubes ensuite.

Chaque tube est étiqueté avec le nom du produit, son origine et son poids.

Un QR code vous permet enfin d'accéder à la fiche détaillée de chaque sel sur notre site en le scannant avec votre téléphone. Vous y retrouverez nos conseils d'utilisation en cuisine, des idées de recettes et la description de ses arômes. De cette manière, vous n'aurez pas à conserver les fiches papier habituellement distribuées dans les coffrets, qu'on ne sait jamais où ranger et qu'on finit toujours par égarer !