Coffret les épices à desserts

Composition du coffret

Ce coffret regroupe un assortiment des épices dédiées à la réalisation de vos desserts courants ou plus originaux.

Vous retrouverez toutes nos idées pour des recettes gourmandes sur chacune des fiches produits.

Voici la composition détaillée de ce coffret :

• 17 g de cardamome en graines ;
• 23 g d'anis vert en graines ;
• 20 g de réglisse en poudre ;
• 22 g d'écorce de combava en poudre ;
• 19 g de mélange pour pain d’épice ;
• 23 g de mélange cinq parfums.

La cardamome

La graine de cardamome verte livre un parfum puissant d'une grande fraîcheur exotique à vos préparations sucrées. Très réputée en Inde elle s'intègre à de nombreuses pâtisseries mais également dans le thé Chai. Elle agrémentera compotes ou salades de fruits, sorbets et sera splendide avec de l'ananas.

L'anis vert en graines

La saveur si caractéristique de l'anis vert saura donner à vos gâteaux une note anisée plus subtile que celle de la badiane.

On l'associera avec bonheur à la menthe, la réglisse, la rose ou encore la fleur d'oranger. On l’emploie souvent avec du caramel pour lui donner plus de finesse, avec des noisettes, ou encore des châtaignes.

La réglisse en poudre

Méconnue sous cette forme et pourtant si savoureuse, la réglisse en poudre saura trouver sa place dans tous vos desserts courants, tels que tartes, muffins, cannelés de Bordeaux, macarons, mais aussi vos crèmes, blancs en neige, pannacottas.

On l'utilise également avec bonheur pour réaliser d'originales glaces et sorbets maison !

L'écorce de combava

Proche gustativement du Yuzu, le combava est néanmoins plus puissant et beaucoup plus citronné au palais. On l'emploiera avec bonheur en remplacement de zestes de citron verts dans bon nombre de desserts, et il s'associera à merveille au cognac, la fleur d'oranger ou encore le rhum.

Il apportera, par exemple, une touche particulière et très originale à vos salades de fruit, vos glaces maison, ou plus simplement, à vos tartes et gâteaux du dimanche !

Le mélange pour pain d’épice

Indispensable pour réaliser ce grand classique qui fait autant plaisir aux petits qu'aux grands ! Son usage pourra cependant être élargi à d'autres recettes, telles que la tarte tatin par exemple.

On pourra l'utiliser en remplacement du classique mélange quatre épices, ou de la cannelle, pour apporter une note plus ronde, puissante et complexe.

Le mélange Cinq Parfums

Un soupçon d'Asie dans vos desserts ! Très utilisé dans la cuisine sucrée salée, le Cinq Parfums est très présent dans les cuisines asiatiques et maghrébines. On l’emploie dans nombre de pâtisseries orientales, et il s'associe à merveille au gingembre, aux agrumes et aux fruits rouges.

La seule limite à son usage dans les desserts sera celle de votre inspiration ;-)

Le petit plus du coffret

Ce coffret est réalisé dans un carton imprimé à la finition mat. Il contient 6 tubes en verre avec bouchon métal hermétique. Nous avons choisi des matériaux respectant le produit et la conservation de ses qualités organoleptiques. Vous pourrez ainsi conserver vos sels dans le temps et même réutiliser les tubes ultérieurement.

Chaque tube est étiqueté avec le nom du produit, son origine et son poids.

Un QR CODE vous permettra d'accéder à la fiche détaillée du produit sur notre site en le scannant avec votre téléphone mobile. Vous y retrouverez ainsi nos conseils concernant son utilisation en cuisine, des idées recettes, la description de ses arômes, de sa culture et ses vertus pour la santé. De cette manière, vous n'aurez pas à conserver les fiches habituellement distribuées dans les coffrets qu'on ne sait jamais où ranger et qu'on finit toujours par égarer !