Thé maté Tonus en boîte de 25 sachets Berlingo

Le goût du maté Tonus

Le maté Tonus de la maison de thé Compagnie Coloniale est un maté vert au goût végétal, amer et légèrement fumé. Traditionnellement, on le découvre plutôt le matin, en alternative au thé ou au café.

Qu'est-ce que le maté ?

L'histoire du thé maté

Appelée thé du Paraguay, thé des Jésuites ou thé du Brésil, la yerba mate (Ilex paraguariensis) est un arbre poussant dans le Nord argentin. Le maté est un fait culturel majeur en Argentine, en Uruguay et au Paraguay, où on le prépare traditionnellement dans une calebasse, avec une paille filtrante appelée bombilla.

Avant leur consommation en infusion, les feuilles de maté étaient mâchées ou réduites en poudre pour être inhalées.

Le peuple guarani, du nord-est de l'Argentine, le nommait caa-mati, ce qui signifie herbe à calebasse. La yerba mate constituait, avant l'arrivée des colons, une monnaie d'échange et un médicament.

Le processus de fabrication du maté

Il est assez proche de celui du thé vert. On cueille les feuilles, manuellement ou mécaniquement, avant de les transporter à la manufacture. Là, elles sont exposées aux flammes pendant 20 à 30 secondes : l'oxydation naturelle est ainsi stoppée et les impuretés éventuelles détruites. Vient ensuite le séchage : disposées en couches de 30 à 40 cm sur une barbacuá (une grille), les feuilles sont soumises à un courant d'air chaud entre 80 °C et 100 °C. À la fin du séchage, leur taux d'humidité atteint 5 % à 6 %. Elles sont ensuite hachées à la taille souhaitée, puis rassemblées en paquets d'environ 50 kg que l'on met au repos, dans une atmosphère à l'humidité contrôlée, pendant 6 à 24 mois selon la qualité de maté recherchée : plus le repos est long, plus la saveur du maté sera douce.

Le maté et la santé

Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil médical. N'interrompez jamais un traitement en cours au profit des plantes, et demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en cas de doute.

Composition : caféine et théobromine

Le maté doit une partie de son caractère à sa teneur en caféine, intermédiaire entre celle du thé et celle du café, ainsi qu'à la théobromine, un autre alcaloïde de la même famille que l'on retrouve aussi dans le cacao. Il contient aussi des polyphénols, des vitamines B et C et du magnésium.

Ce qui n'est pas démontré

Le maté a la réputation d'aider à maigrir ou de couper la faim. Le Vidal est clair sur ce point : aucune étude de long terme ne confirme d'effet durable de la caféine ou du maté sur la perte de poids, que ce soit par voie orale ou en application cutanée. L'effet coupe-faim parfois prêté à la caféine est de toute façon limité, et il disparaît chez les personnes qui en consomment régulièrement.

Précautions d'usage

En raison de sa teneur en caféine, le Vidal déconseille le maté en cas de troubles cardiaques, d'insomnie, d'anxiété, d'hypertension, de reflux ou d'ulcères, de troubles rénaux ou d'ostéoporose, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement. Les personnes diabétiques doivent surveiller leur glycémie, la caféine pouvant en augmenter le taux. L'Agence européenne du médicament déconseille par ailleurs l'usage du maté chez les enfants et les adolescents de moins de dix-huit ans.

Sources :

• Mate folium, monographie européenne (Agence européenne du médicament)
• Phytothérapie : Maté (Vidal)

Les conseils pour préparer et boire un bon maté simplement

Faites infuser votre sachet Berlingo® de maté Tonus dans 30 cl d'une eau dont la température est comprise entre 80 °C et 85 °C, et voilà, c'est prêt ! Le format Berlingo permet de retrouver ce maté traditionnellement préparé en calebasse sous une forme plus simple, sans matériel particulier : idéal au bureau ou en déplacement.

Le conditionnement de l'infusion maté Tonus

Le maté Tonus de la maison de thé Compagnie Coloniale est proposé en boîte de 25 sachets Berlingo® à emmener partout avec vous. Vous pourrez également trouver le maté Tonus en paquet vrac de 40 g, 100 g ou 250 g. Alors si vous ne connaissez pas encore le maté, découvrez dès maintenant sa saveur !