> > > Girolles séchées - qualité premium

Girolles séchées - qualité premium Girolles séchées - qualité premium

a bien été ajouté au panier !

Nous vous proposons aussi...

A partir de 1,70 €

A partir de 4,40 €

A partir de 4,80 €

Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
Personnalisation de l'étiquette

Habituellement, vos sachets vous sont adressés de manière nominative, avec vos noms et prénoms.

Si vous souhaitez offrir un ou plusieurs produits à un ami, nous vous proposons de personnaliser vous-même l'étiquette du sachet en choisissant de nommer le destinataire de celui-ci.

Pour ce faire, rien de plus simple ! Saisissez simplement dans le champ ci-dessous et observez le résultat en temps réel sur l'étiquette témoin à gauche.

Si cela vous convient, vous pourrez alors valider la personnalisation avant d'ajouter le produit au panier.

Girolles séchées - qualité premium

Un champignon au goût délicat qui sera idéal pour parfumer une sauce, accompagner une viande ou agrémenter un accompagnement. En savoir plus

1,90 €

2 avis

Poids
Personnaliser l'étiquette
Etiquette personnalisée (modifier)

Loader +

En stock

  • Livraison en lettre suivie jusqu'à 200g

    Ce produit n'est pas compatible avec ce mode de livraison.

  • Livraison avec Chronopost en point relais

    Livraison prévue pour par Chronopost Relais.

  • Livraison avec GLX Flex à domicile ou en point relais

    Livraison prévue pour par GLS Flex Delivery.

  • Livraison le lendemain avant 13H avec GLS Express

    Livraison en GLS Express prévue pour avant 13h.

En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.

Programme de Fidélité : Payer moins cher votre prochain achat ? Obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit vous gagnerez points de fidélité qui se transformeront lors de votre prochaine commande en une réduction automatique de !

Un ami peut-être intéressé par ce produit ?
Prévenez le en remplissant ce formulaire :

Qu'est-ce que la girolle séchée ?

La girolle, ou Cantharellus cibarius, est aussi connue sous le nom de chanterelle commune puisqu'elle appartient à la famille des champignons Cantharellaceae. Elle tire son nom du mot gyrus en latin qui signifie cercle.

C’est l’un des champignons les plus connus et appréciés et on la connaît sous une multitude de noms variant selon les régions et le patois. On en compte une soixantaine tels que brigouleroussettetornebouschevretteescargoule

Reconnaissable avec sa tête en forme de corolle, elle est de couleur jaune orangée et se récolte à partir de juin jusqu’aux premières gelées. Si vous partez à la cueillette de girolle, regardez plutôt sous les arbres feuillus du type bouleau ou sous des résineux. La girolle aime les climats tempérés et les sols acides.

Nos girolles sauvages sont cueillies dans les forêts de Macédoine à l'état sauvage.

Le parfum fruité de la girolle est généralement comparé à celui des fruits jaunes comme l’abricot ou la pêche. Aux nez, on note des effluves de sous-bois typiques des champignons. Avec sa chair plutôt ferme, la girolle fait partie, avec les trompettes de la mort, les morilles et les cèpes, des champignons les plus savoureux.

Comment utiliser la girolle séchée en cuisine ?

Afin de profiter de toute la saveur des girolles il vous faudra dans un premier temps les réhydrater. Faites-les tremper dans un peu d’eau chaude ou dans un bouillon. Les champignons doivent juste être recouverts. Dès qu'ils auront retrouvé leur souplesse, rincez-les et utilisez-les dans votre recette. Pour préparer vos recettes, à titre informatif, pour 50g de champignons séchés, vous obtiendrez environ 135g de champignons réhydratés.

Pour parfumer un peu plus vos préparations, vous pouvez filtrer le liquide dans lequel les champignons ont été réhydratés et l’incorporer à un bouillon qui aura alors un goût subtil de girolle.

Imaginez une poêlée de girolle juste revenue avec de l’échalote et du persil, un délice qui accompagnera vos viandes blanches ou rouges.

Elle fera un parfait accord terre mer avec des Saint-Jacques, des moules, des huîtres ou encore du poisson.

Un risotto aux girolles fera un plat savoureux à proposer à votre famille et vos amis. Ajoutez-y des tomates séchées et du basilic pour un voyage gustatif en direction de l’Italie !

Envie de cuisiner un plat simple sans oublier le côté gourmand ? Optez pour un plat de pâtes à la crème et aux girolles avec quelques dés de courgettes et vous passerez un moment plein de saveurs !

L'omelette reste une valeur sûre. Préparez-la avec des oignons caramélisés, de la ciboulette et du parmesan et elle sera vite dégustée !

Sous la forme séchée vous pourrez tout aussi bien utiliser la girolle en hiver dans une poêlée de légumes ou un velouté de potimarron, qu’en été dans une salade au jambon cru avec une touche de noisettes concassées. Vous la concasserez alors ou la réduirez en poudre dans un mixeur pour l'intégrer à votre vinaigrette.

La girolle constituera un bon agrément à vos chutneys, caviar de légumes ou encore pickles.

La girolle, qui se distingue par un équilibre entre sa saveur umami et sa saveur fruitée, est parfois utilisée dans les desserts.

Les propriétés de la girolle

Comme tous les champignons, la girolle et très peu calorique et réputée riche en fibres et en vitamines notamment de la vitamine C et B. Les vitamines du groupe B participent activement au bon fonctionnement neuromusculaire et contribuent à la bonne santé du système immunitaire.

Elle présente un fort taux de protéines, bien plus important que la plupart des légumes frais, bien que la qualité de ces protéines soit inférieures à celle des protéines animales, plus assimilables par l'organisme.

La petite histoire de la girolle

La plus vieille trace de consommation des champignons remonte à l'antiquité et plus précisément au Ve siècle avant notre ère. À cette époque, le médecin grec Hippocrate écrit les premiers documents portant sur leur emploi en cuisine et surtout en médecine.

Dès le Ier siècle, Pline l'Ancien établis la première classification des espèces de champignons, séparant les comestibles des vénéneux.

  • Nom botanique : Cantharellus cibarius
  • Origine : Macédoine
  • Ingrédients : girolles séchées (100 %)
  • Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Valeurs nutritionnelles pour 100 g ou 100 ml
Énergie 321 KCal (1343 KJ)
Lipides 6,3 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides 49 g
dont fibres 30 g
Protéines 28 g
Sel 0,1 g

Il y a 2 avis sur le produit

- 08/04/2024 à 17:14

mauvaise reprise dans l'eau

- 26/01/2024 à 13:39

Bon produit

Voir les 2 avis sur le produit Girolles séchées - qualité premium

Les commentaires sont collectés par Les commentaires des produits sont collectés par Avis-Vérifiés

Origine
Macédoine
Arôme
Arôme fruité et effluves de sous bois
Préparation
À réhydrater et incorporer à vos sauces, féculents
Cuisson
Supporte très bien la cuisson
Association
Tous types d'aliments
Type de cuisine
Toutes les cuisines du monde


Haut de page

Encore plus d’actualités sur le monde des épices...
girolles-sechees

Un ami peut-être intéressé par ce produit ?
Prévenez le en remplissant ce formulaire :

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de Cookies qui garantissent son bon fonctionnement.