Thé Ceylan O.P.H.G.

Un mélange qui rassemble les notes des thés noirs de Ceylan

Découvrez, dans cette association d'une grande finesse, les thés noirs des meilleures plantations de haute altitude du Sri Lanka, anciennement appelée l'île de Ceylan. La tasse exprime les notes fleuries et la pointe aromatique des thés noirs de Nuwara Eliya (prononcer Nurelia), ville située à 1 889 mètres d'altitude, à une centaine de kilomètres de Kandy. Vous y retrouverez également la vivacité des thés de la région d'Uva et la rondeur soutenue des Dimbula. Un mélange apprécié tout au long de la journée.

Comprendre le grade O.P.H.G.

O.P. pour la feuille, H.G. pour l'altitude

O.P.H.G. signifie Orange Pekoe High Grown. Orange Pekoe (O.P.) est la classification internationale qui indique que le thé est composé de feuilles entières, cueillies à maturité optimale, sans bourgeon ni tige : un repère de taille de feuille, pas de goût. High Grown (H.G.) signifie que le thé est cultivé en haute altitude, au-dessus de 1 200 m au Sri Lanka.

Dimbula, Uva, Nuwara Eliya : la carte du mélange

Ces trois régions, assemblées dans ce mélange, comptent parmi les plus hautes plantations de l'île : Nuwara Eliya culmine en moyenne à 2 000 m, Uva entre 1 000 et 1 600 m, Dimbula au-delà de 1 250 m. Cette altitude, associée à la fraîcheur des nuits, ralentit la pousse de la feuille et concentre ses arômes.

Sources :

• Tea leaf grading (Wikipedia)
• Growing regions (Tea Exporters Association of Sri Lanka)

La préparation du thé Ceylan O.P.H.G.

Le thé Ceylan O.P.H.G. se déguste après 3 minutes d'infusion (temps à adapter selon votre goût) de 2 g de feuilles de thé dans 30 cl d'eau entre 85 °C et 90 °C (une eau pauvre en calcium, sodium et chlore est préférable, vous pouvez filtrer l'eau du robinet ou privilégier une eau de source en bouteille).

Le conditionnement du Ceylan O.P.H.G.

Le mélange de thés noirs Ceylan O.P.H.G. est proposé dans trois formats de paquets vrac : 40 g, 100 g et 250 g. Les sachets de thé que vous achetez en ligne sont préparés le jour de l'expédition de votre commande dans des paquets opaques, refermables et de qualité alimentaire, préservant ainsi leur fraîcheur et leurs arômes.

Vous trouverez aussi ce thé dans la boite métal 90 g au vernis mat luxe de Compagnie Coloniale, qui offre de très belles lignes pour un cadeau des plus séduisants ! Son double couvercle protégera votre thé de l'humidité et de la lumière. Vous pourrez optimiser les conditions de conservation de votre thé noir en plaçant votre boîte à thé dans un endroit sec et, si possible, loin des odeurs fortes de la cuisine, comme les épices.

La maison de thé Compagnie Coloniale conditionne aussi le thé Ceylan O.P.H.G. en boîte de 25 sachets Berlingo®. Ces sachets ont été étudiés par la maison de thé française pour permettre aux feuilles de thé d'exprimer leurs arômes dans les meilleures conditions, d'où leur forme de pyramide et la texture proche de la soie de leur mousseline. Pratique et facile d'emploi, le Berlingo® ne vous quittera plus !