Sauce barbecue au whisky - 350 g

Qu'est-ce que la sauce barbecue au whisky Maison Martin ?

Les Highlands dans la marmite :) C'est ce que propose, au travers de ce partenariat avec la maison mère de Big Peat, un whisky réputé pour sa saveur particulièrement puissante en tourbe, Maison Martin.

Le résultat ? Une sauce barbecue puissante, onctueuse aux franches notes fumées et épicées, complétée par une présente, mais pas omniprésente note de tourbe. De quoi donner un goût d'Ecosse à vos barbecues et grillades !

Sa texture épaisse permettra de parfaitement napper vos grillades. Une sauce si gourmande que vous aurez du mal à vous en passer !

Découvrez aussi leurs sauces piquantes et la sauce Ketchup pour de bons petits plats !

Les sauces de chez Maison Martin

Une histoire de famille avant tout !

Cuisiniers de métiers, ce sont trois cousins Anna, Jean-Baptiste et Benjamin qui sont à l'origine de la création de la Maison Martin. Après leurs parcours respectifs ces trois passionnés ont décidé de fonder une fabrique de sauces artisanales et apporter ainsi une alternative en termes de gastronomie et de piquant.

Leur atelier familial est situé non loin de Paris, à 15 km et plus précisément à Viroflay dans les Yvelines.

Lors du salon Gourmet, ils ont reçu pour ces sauces, le prix du jury dans la catégorie "condiment" pour leurs qualités innovantes, gustatives et organoleptiques.

La maison Martin c'est aussi et avant tout des sauces piquantes !

Les piments et leur provenance

Désireux de mettre en avant une agriculture durable qui respecte l'environnement et l'homme, ils ont décidé de s'entourer de plusieurs maraîchers dans différentes régions de France. Ils travaillent ainsi des piments qui poussent en pleins champs, qui ne subissent aucun traitement et sont récoltés à maturité. Les piments sont mis en fût comme du vin avant d'être cuisinés et mis en bouteille après plusieurs mois de maturation.

Les piments et leur force

Afin de vous aider dans vos choix et vos goûts, la Maison Martin a défini une échelle allant de 0 à 12, vous trouverez donc sur les bouteilles de sauces piquantes une note qui vous renseignera sur la force du piquant.

Le piquant du piment en général est noté, lui, selon l'échelle de Scoville. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous invitons à consulter notre page descriptive de ce qu'est l'échelle de Scoville.

Du whisky dans ma sauce ?

Big Peat est un whisky emblématique créé par la maison écossaise Douglas Laing, fondée en 1948. Ce blended malt célèbre l’île d’Islay, réputée pour ses whiskies tourbés uniques. Big Peat est un assemblage puissant de single malts d’Islay, notamment Bowmore, Caol Ila, Ardbeg et Port Ellen, exprimant des notes de fumée, de tourbe, d’épices et de camphre. Embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant, il conserve toute son intensité aromatique.

Dans une sauce barbecue, Big Peat apporte une richesse fumée intense qui sublime les saveurs grillées, avec une complexité aromatique qui équilibre parfaitement le goût sucré et acidulé de la sauce. Son profil tourbé ajoute profondeur et caractère, transformant une simple sauce en une expérience gustative exceptionnelle, idéale pour les viandes grillées et les plats fumés.

Nos conseils de conservation

À conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les six mois.